tín dụng: Studio McGeeKhông nói rõ, nhưng nhà bếp nổi tiếng là khó tổ chức. Cho dù bạn có sự sang trọng của phòng đựng thức ăn không cửa hay bạn đang cố gắng làm với những nhà bếp cho thuê nhỏ nhất, không thể phủ nhận rằng sự bừa bộn tích lũy nhanh chóng trong một không gian ẩm thực ở mọi quy mô. Giữa các giá đựng gia vị chứa đầy các hộp thì là và nghệ đã hết hạn, các ngăn kéo dụng cụ chứa đầy thìa silicone và quá nhiều thìa gỗ, và các tủ vỡ ra với đống nồi và chảo bấp bênh, thật khó để biết chính xác nên bắt đầu từ đâu.
Đối với người trong cuộc về cách làm cho không gian thành hình, chúng tôi đã yêu cầu các đầu bếp và nhà hàng chia sẻ ý tưởng tổ chức nhà bếp hàng đầu của họ - bởi vì ai là người cân nhắc về chủ đề này tốt hơn? Trước, Hunter Pritchett, đối tác đầu bếp của Los Angeles 'Atrium, Casey Lane, một đầu bếp bốn lần giành giải thưởng James Beard và người sáng tạo của Viale dei Romani ở West Hollywood, Jason Neroni, chủ sở hữu đầu bếp của The Rose Venice và Elizabeth Blau, chủ nhà hàng và người sáng lập / Giám đốc điều hành của Blau + Associates, cung cấp các mẹo tổ chức nhà bếp thử và đúng của họ.
Mẹo số 1: Ditch Store-Mua bao bì
tín dụng: Tessa Neustadt cho Emily Henderson DesignĐơn giản chỉ cần chuyển các thành phần đã sử dụng vào hộp thủy tinh đồng nhất có thể đi một chặng đường dài khi nói đến tổ chức nhà bếp, Pritchett nói với Hunker. "Tôi giữ cho nhà bếp gia đình và nhà bếp làm việc của tôi được tổ chức với cùng các hộp kín để lưu trữ gia vị và dán nhãn mọi thứ bằng băng sơn," đầu bếp chia sẻ.
Blau đồng ý: "Tôi yêu những chiếc hộp và lọ mát - và chúng là một cách tuyệt vời để thêm một số màu sắc và niềm vui vào nhà bếp trong khi giữ các thành phần phổ biến được lưu trữ ngoài trời," cô nói. "Pasta, bột mì, ngũ cốc, cà phê - nếu chúng được tổ chức và dán nhãn tốt, chúng sẽ dễ tìm và chúng trông tuyệt vời trên màn hình."
Mẹo số 2: Công cụ nhóm theo tần suất sử dụng
tín dụng: Studio McGee"Giữ tổ chức là một trận chiến liên tục trong nhà hàng bận rộn của tôi và nhà bếp gia đình được sử dụng tốt của tôi," Pritchett thú nhận. Để sắp xếp mọi thứ, đầu bếp giữ những thứ anh ta cần ngay lập tức trên quầy và phần còn lại vào kho, anh nói với Hunker. "Tôi thích nó để cây Giáng sinh của bạn lên cả năm. Nếu bạn chỉ sử dụng nó một hoặc hai lần một năm, tại sao lại để nó trong tầm nhìn của bạn?" Xuất sắc.
Mẹo số 3: Cài đặt giá dao từ
tín dụng: Sara Tramp cho Emily Henderson DesignKhi nói đến ý tưởng tổ chức nhà bếp, Neroni thề bằng các thanh từ tính để giữ dao trong tầm tay. "Tôi cũng khuyên bạn nên làm việc với một cái bát hoặc hộp đựng trước mặt trong khi nấu ăn để loại bỏ các mẩu vụn và sắp xếp những gì bạn đang cắt. Một chiếc thớt lộn xộn không đẹp", đầu bếp lưu ý.
Mẹo số 4: Lưu trữ nồi và chảo thuận tiện
tín dụng: Studio McGeeLuôn ưu tiên sự tiện lợi hơn thẩm mỹ, khuyên Blau. "Tôi thích giữ tất cả các nồi, chảo và dụng cụ của mình tập trung quanh bếp, bồn rửa và tủ lạnh - tam giác hành động của nhà bếp", người phục vụ nói với Hunker. "Tôi thích ý tưởng về giá treo, nhưng thật không may, nó không hoạt động trong nhà bếp của tôi. Thay vào đó, chúng tôi có tủ sâu bên dưới phạm vi của chúng tôi, nơi chúng tôi giữ tất cả các nồi và chảo."
Mẹo số 5: Mang thêm không gian quầy
tín dụng: Studio McGee"Một trong những điều quan trọng nhất đối với đầu bếp chuyên nghiệp, đó thực sự là điều quan trọng nhất đối với tất cả các đầu bếp, là không phải rời xa bếp nấu của bạn," Lane nói. "Một chiếc bàn nhỏ rộng 14 inch bên cạnh bếp của bạn, nơi bạn có thể đặt đĩa muối, dầu ô liu, máy xay hạt tiêu và dụng cụ nấu ăn của bạn là bước đi thông minh nhất bạn có thể thực hiện để cải thiện chất lượng thực phẩm cũng như sự thích thú của bạn nấu ăn, "cung cấp cho các đầu bếp.
