Bàn khối thịt mông có thể tồn tại nhiều năm trong một cửa hàng bán thịt hoặc nhà hàng đang hoạt động. Bàn khối đồ cổ có một lớp vỏ dày và dấu hiệu làm cho chúng hấp dẫn cho nhà bếp của bạn. Nếu bạn có được một khối đồ tể cổ sạch sẽ, hãy tân trang lại và khử trùng nó để sử dụng trong nhà bếp của bạn hoặc làm bàn trang trí.
Điều kiện khối thịt mông với dầu khoáng.Bước 1
Làm sạch một khối hàng thịt vừa xuất phát từ một nhà hàng hoặc cửa hàng bán thịt với xà phòng và nước. Tránh sử dụng nước thừa và lau xà phòng bằng khăn ẩm. Lau lại bằng khăn ẩm sạch. Để khử trùng khối, phun bằng dung dịch 1 muỗng canh thuốc tẩy trong một lít nước. Bịt kín bề mặt cắt bằng dầu hạt lanh. Sau khi sử dụng, lau sạch bằng một ít nước tẩy để khử trùng và kiểm soát mùi.
Bước 2
Tìm kiếm sự đổi màu, thối rữa và kiểm tra mùi ôi nếu bạn mua một khối thịt cũ bẩn. Chà bằng nước xà phòng nóng và bàn chải lông cứng để làm lỏng dầu mỡ và mỡ cũ trong gỗ. Đừng ngâm gỗ. Lau khô và làm sạch bằng bàn chải và dung dịch thuốc tẩy và nước. Bất kỳ vết nứt hoặc vết rách nào trong một khối thịt cũ đều phải được lấp đầy bằng chất độn gỗ và được mài nhẵn, bắt đầu bằng giấy nhám 50 grit và hoàn thiện bằng giấy nhám 100 grit. Kết thúc bằng cách chà xát trong một lớp dầu hạt lanh.
Bước 3
Chà khối thịt mông nếu nó bị ố và hư hỏng nặng. Để nó khô trong 24 giờ. Lấy 1 inch gỗ trên cùng từ đỉnh khối bằng một mặt phẳng nếu khối thịt là gỗ hạt bên. Sử dụng máy chà nhám quỹ đạo nếu nó được làm từ gỗ hạt cuối. Làm sạch bằng vải tack, xịt và lau bằng dung dịch tẩy. Nối lại với dầu hạt lanh.
Bước 4
Lau sạch khối thịt mông đã được phục hồi và tiệt trùng bằng giẻ lau hoặc miếng bọt biển hoặc miếng giẻ nhúng vào dung dịch thuốc tẩy yếu sau mỗi lần sử dụng. Nối lại khối bằng dầu hạt lanh khi gỗ mất đi lớp vỏ.
