Cà tím (Solanum melangona) có nhiều kích cỡ, hình dạng và màu sắc khác nhau, nhưng một biến số quan trọng hơn tất cả các yếu tố còn lại trong việc lựa chọn cà tím chín: da phải sáng bóng hoặc bóng. Nếu nó bị xỉn, cà tím bị chín.
Cà tím Thời tiết khí hậu và trưởng thành
Cà tím có thể được trồng làm cây lâu năm thân thảo ở Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ từ 9 đến 12, mặc dù chúng thường được trồng làm cây hàng năm vào mùa ấm trên khắp các khu vực USDA 4 đến 10.
Tùy thuộc vào giống, hầu hết các cây cà tím đã sẵn sàng cho thu hoạch khoảng 65 đến 80 ngày sau khi cấy từ cây con. Nếu bạn trồng cà tím từ hạt, dự kiến sẽ đợi 100 đến 120 ngày.
Dấu hiệu của cà tím chín
Ngoài việc tìm kiếm làn da bóng, nhẹ nhàng ấn ngón tay của bạn vào cà tím. Nếu thịt cứng, không cho, cà tím còn non và quá non để chọn. Nếu ngón tay của bạn tạo ấn tượng nhanh chóng mất dần, thì cà tím đã chín và sẵn sàng để thu hoạch. Nếu ấn tượng còn sót lại, cà tím mềm và có khả năng quá chín.
Cà tím có thể ăn được khi chúng đạt tới một phần ba kích thước trưởng thành của chúng. Chúng thường ở mức cao nhất khoảng hai phần ba kích thước trưởng thành của chúng. Thẻ trên cây giống ươm sẽ cho bạn biết kích thước của một quả cà tím trưởng thành cho giống cây trồng đó. Thu hoạch cà tím khi chúng còn nhỏ sẽ cho bạn cà tím ngon hơn và sẽ khuyến khích sự phát triển của nhiều cà tím hơn.
Thu hoạch giống dài, mảnh mai của Nhật Bản khi chúng không lớn hơn ngón tay của bạn hoặc một con chó nóng.
Bạn cũng có thể kiểm tra độ chín bằng cách cắt vào cà tím. Hạt của cà tím chín nên có màu vàng nhạt. Nếu hạt có màu nâu, cà tím bị chín và có thể có vị đắng.
Da của các giống màu tím chuyển sang màu đồng khi chúng bị chín. Cà tím trắng sẽ bắt đầu chuyển sang màu vàng khi chín.
Cơ bản về thu hoạch và lưu trữ
Sử dụng kéo cắt tỉa hoặc một con dao để cắt cà tím ra khỏi cây nho. Để lại đài hoa màu xanh lá cây gắn vào đầu cuống của quả. Để tránh khả năng lây lan bệnh cây, hãy khử trùng lưỡi kéo hoặc dao của bạn trước và sau khi cắt bằng cách ngâm chúng trong năm phút trong dung dịch cồn isopropyl và nước bằng nhau. Để không khí khô.
Cà tím không chín nho và xấu đi nhanh chóng, trở nên xốp. Ăn cà tím càng sớm càng tốt sau khi chọn nó. Bạn có thể lưu trữ nó qua đêm ở nhiệt độ phòng. Cà tím sẽ giữ khoảng một tuần trong tủ lạnh ở 45 đến 50 độ F.
