Húng thánh và húng quế là các loại thảo mộc là thành viên của gia đình bạc hà. Chúng là các biến thể khác nhau của cùng một loại cây, mặc dù chúng có nhiều điểm khác biệt. Có hơn 40 biến thể húng quế, bao gồm chanh, quế và húng quế Thái. Cây húng quế có thể được trồng trong vườn nhà. Nhiều loại có sẵn trong các câu chuyện tạp hóa hoặc thị trường của nông dân.
Basil, một thành phần phổ biến trong nấu ăn Ý, là thành phần chính trong nước sốt pesto.Xuất hiện
Lá của húng quế thánh có màu xanh xám, thô khi chạm vào và có các cạnh cứng. Lá húng quế có màu xanh đậm và có xu hướng nhẵn với các cạnh nhẵn. Cả hai cây có thể cao hơn hai feet và rộng hai feet. Hoa của cây húng quế thường có màu trắng trong khi hoa của cây húng quế có màu hoa oải hương. Húng thánh cũng có thể có thân màu khác nhau, thường là màu trắng hoặc đỏ.
Hương vị và hương thơm
Húng thánh có mùi thơm ngọt, và húng quế có mùi thơm cay. Húng thánh và húng quế có xu hướng có hương vị sắc nét khi thô, tương tự như các loại rau xanh khác. Các giống húng quế đều có hương vị và mùi thơm mạnh mẽ, và lá sẽ dễ bị bầm và tỏa mùi hương dễ dàng. Vì hương vị của húng quế có thể bị áp đảo, hãy sử dụng nó một cách tiết kiệm cho đến khi bạn chắc chắn rằng bạn thích hương vị của nó.
Nấu ăn
Húng thánh và húng quế có thể được nấu hoặc phục vụ sống theo phong cách tương tự. Nghiền húng quế sống trong một bộ xử lý thực phẩm với hạt thông, tỏi và dầu ô liu để làm nước sốt pesto tự làm cho mì ống. Thêm lá xé vào súp, xào hoặc soong để thêm hương thơm mạnh mẽ và hương vị thảo mộc tươi. Ngoài ra, bạn có thể xé lá và rắc lên một món salad, ức gà nướng, mì spaghetti hoặc bít tết để thêm hương vị thảo mộc sắc nét.
Húng thánh cũng thường được sử dụng trong các món ăn Thái.
Công dụng khác
Húng thánh được sử dụng cho mục đích y học. Nó được coi là một cây thánh của người Hindu, và được sử dụng để giảm căng thẳng và thúc đẩy tuổi thọ. Thuốc được làm từ cây, được sử dụng để điều trị mọi thứ từ cảm lạnh thông thường đến bệnh tim. Nó cũng có thể được sử dụng để giúp ngăn ngừa viêm. Húng quế truyền thống thường không được sử dụng theo cách này, mặc dù nó cũng có thể được sử dụng để giúp ngăn ngừa viêm.
Ngoài ra, lá húng quế và thánh húng quế có thể được sấy khô và trộn vào potpourri.
