Gừng là một loại thân rễ có thêm một vết cắn sắc nét đặc biệt cho các món nướng và thực phẩm mặn. Nó đã được sử dụng trong hàng ngàn năm như một loại thuốc cho vô số bệnh. Gừng có sẵn như là một loại gia vị bột, tươi trong các bộ phận sản xuất và ở dạng viên thuốc trong lối đi vitamin.
Gừng là một loại rễ có nhiều công dụng về ẩm thực và dược liệu.Xuất hiện
Phần của gừng được sử dụng thường xuyên nhất là rễ. Rễ gừng có màu be với vẻ ngoài thắt nút, thô ráp. Phần của cây trên mặt đất là một thân cây thẳng đứng với những chiếc lá dài và hẹp. Lá có màu xanh và gân trong kết cấu. Hoa gừng có màu nhỏ và màu trắng hoặc màu vàng xanh. Phần có thể sử dụng của rễ là một thân rễ, đó là cách cây tự nhân giống.
Công dụng làm thuốc
Đặc tính chống viêm của gừng làm cho nó trở thành một loại thuốc hiệu quả mà mọi người đã sử dụng trong hàng ngàn năm. Ăn kẹo gừng hoặc uống viên nang gừng làm lắng xuống dạ dày và rất hữu ích để điều trị chứng say tàu xe và buồn nôn do hóa trị. Gừng có thể được dùng để giúp điều trị ốm nghén ở phụ nữ mang thai, nhưng không nên uống nếu không có sự cho phép của bác sĩ. Gừng cũng có thể được dùng để giúp giảm viêm, các vấn đề về tuần hoàn và các vấn đề về hô hấp như tắc nghẽn.
Dùng trong mục đích nấu nướng
Khi được sử dụng như một loại gia vị, gừng vừa nóng vừa ngọt. Nó thường được sử dụng ở dạng bột trong nướng bánh, chẳng hạn như bánh quy gừng hoặc bánh gừng. Nó cũng thêm một tang mạnh vào thực phẩm mặn. Gừng được bán để sử dụng trong ẩm thực ở dạng bột, ở dạng tinh thể và tươi để sử dụng trong khi nấu. Gừng được sử dụng để hương vị soda có ga, được gọi là rượu gừng. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất bia.
Chống chỉ định
Trong khi gừng có một lịch sử lâu dài về sử dụng thuốc và ẩm thực, có một số tình huống tốt nhất là nên tránh nó. Gừng có thể tương tác với một số đơn thuốc hoặc các loại thuốc khác. Nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng gừng thường xuyên để điều trị buồn nôn hoặc các vấn đề khác nếu bạn đang dùng các loại thuốc khác.
