Dưa hấu là 93 phần trăm nước, và cho dù nó cứng đến mức nào khi bạn cắt nó, thịt của nó sẽ mất tính toàn vẹn và suy giảm chất lượng nhanh chóng một khi nó tiếp xúc với không khí. Bởi vì điều này, điều quan trọng là chọn một quả dưa hấu càng cứng càng tốt trước khi phục vụ. Dưa hấu có thể trở nên mềm vì một số lý do.
Dưa hấu có thể trở nên mềm do nhiều yếu tố.Quá chín
Dưa hấu quá chín có thịt mềm và nhão. Mặc dù một người trồng có kinh nghiệm có thể xác định độ chín của dưa hấu chỉ từ hình dáng bên ngoài, nhưng đó không phải là một nhiệm vụ dễ dàng đối với người làm vườn thiếu kinh nghiệm. Các cách khác để đánh giá độ chín của trái cây bao gồm thay đổi màu sắc trong đó dưa nằm trên mặt đất từ màu xanh lá cây sang màu vàng nhạt và sự thay đổi màu sắc của gân gần trái cây từ màu xanh lá cây sang màu nâu. Phương pháp phổ biến nhất là đập nhẹ dưa hấu; một âm thanh rỗng biểu thị độ chín trong khi âm thanh bị bóp nghẹt có thể biểu thị độ chín quá mức.
Dịch bệnh
Bệnh bạc lá thân, một bệnh gây ra bởi một mầm bệnh nấm, dẫn đến sự hình thành các vết thương màu nâu, mềm, tròn trên dưa hấu. Các tổn thương có thể có đường kính từ 4 đến 6 inch và có thể chảy ra. Bệnh đòi hỏi phải có ứng dụng diệt nấm để kiểm soát. Thối cuối hoa, một tình trạng gây ra do thiếu canxi, dẫn đến kết thúc hoa của quả chuyển từ màu xanh nhạt sang màu nâu sau đó màu đen. Các khu vực bị ảnh hưởng tăng kích thước và phát triển các điểm chìm trên bề mặt của quả. Giới hạn đất để tăng hàm lượng canxi, duy trì độ ẩm của đất để cho phép sự hấp thu canxi của hệ thống rễ của cây và các ứng dụng của lá giúp canxi giúp kiểm soát bệnh này.
Vết bầm tím
Xử lý thô, trong khi thu hoạch hoặc vận chuyển, có thể làm cho dưa hấu bị bầm tím, thúc đẩy các điểm mềm, sâu răng và thời hạn sử dụng ngắn. Kiềm chế việc ném hoặc ném trái cây sẽ giúp tránh chấn thương; Cẩn thận đừng làm rơi chúng. Theo Đại học Georgia, một giọt nước nhỏ khoảng 8 inch có thể dẫn đến bầm tím bên trong nghiêm trọng, và thả 1 chân có thể làm nứt thịt bên trong. Dưa hấu không nên được xếp chồng lên nhau vì phần cuối của hoa rất tinh tế và dễ bị bầm tím.
Mặt trời và nhiệt
Ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể ảnh hưởng đến chất lượng dưa hấu sau khi thu hoạch. Dưa trái tiếp xúc với ánh sáng mặt trời sẽ phát triển cháy nắng nhanh chóng. Giữ trái cây trong bóng râm, sau khi hái, cho đến khi bạn có thể lưu trữ lâu dài. Nhiệt cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của trái cây. Nhiệt độ trên 90 độ F có thể gây vỡ thịt bên trong và tăng sâu răng, khiến dưa trở nên mềm. Nhiệt độ lý tưởng để lưu trữ dưa hấu là 50 đến 60 độ F. Lưu trữ dưa hấu ở nơi khô ráo; độ ẩm cao có thể khuyến khích thối cuối thân.
