Một loại trái cây, nói về mặt thực vật, là một cấu trúc mang hạt giống. Nó phát triển ban đầu từ cái được gọi là buồng trứng của cây mẹ đang nở hoa của nó và bao gồm các loại trái cây đá như đào, xuân đào và mận cũng như táo, quả mọng, lê và thậm chí là chuối. Rau, nói về mặt thực vật, là rễ, lá và thậm chí là thân của cây.
tín dụng: istetiana / Khoảnh khắc / GettyImages Sự khác biệt giữa trái cây và rau quả là gì?Vì vậy, tại sao một quả cà chua được coi là một loại rau? Cà chua là một loại thực phẩm thường được trình bày sai như một loại rau đến nỗi nó được coi đơn giản và hợp pháp là một loại rau mặc dù nó là một loại trái cây về mặt di truyền. Bối rối? Có một số cách để phân tích toàn bộ tình trạng khó xử về trái cây / rau quả này và đi xuống những điều cơ bản về sự khác biệt giữa trái cây và rau quả.
Trái cây so với rau
Là một quả táo là một loại trái cây hoặc rau? Một quả bơ là một loại rau hoặc trái cây? Có một cách khoa học để trả lời câu hỏi trái cây và rau quả.
Người làm vườn định nghĩa trái cây và rau quả khác với đầu bếp tại nhà. Một người làm vườn sẽ phân loại chính xác một quả bằng cách trồng. Nếu nó đến từ các nhánh của cây mẹ đang ra hoa, thì đó là một loại quả và nếu nó là một phần của cây thật thì đó là một loại rau.
Một đầu bếp sẽ gọi cà tím, ớt chuông và rau cà chua vì chúng thường được sử dụng trong các món ăn ngon. Tuy nhiên, vì chúng phát triển từ một loài thực vật có hoa, chúng được coi là thực vật. Các loại trái cây mặn từ lâu đã được coi là rau.
Lịch sử tranh luận
Cuộc tranh luận về trái cây và rau quả có một lịch sử lâu dài. Sự nhầm lẫn về trái cây là gì và rau là gì có thể bắt nguồn từ vấn đề tiền bạc: thuế, cụ thể.
Năm 1893, tòa án phán quyết trong trường hợp của Nix v. Hedden rằng một quả cà chua xuyên qua đất Hoa Kỳ nên bị đánh thuế như một loại rau. Tại sao thực phẩm tròn, đỏ này cần Tòa án Tối cao Hoa Kỳ để đưa ra phán quyết về phân loại của nó? Nếu nó được coi là một loại trái cây, thì nó sẽ có mức thuế thấp hơn đối với lòng tốt chín của nó.
Trong khi tòa án đã nhận ra rằng cà chua là một loại trái cây nói về mặt thực vật, công dụng chính của nó là ở dạng một món ăn ngon trong nhà bếp. Các đầu bếp coi cà chua là một loại rau, vì vậy Tòa án tối cao cũng nghĩ như vậy. Vì vậy, về mặt kỹ thuật, sốt cà chua làm từ cà chua được coi là một loại rau, mà tiểu bang New Jersey đã quyết định trong một dự luật được trình bày trong phiên họp lập pháp năm 2005.
Vấn đề về bơ
Thịt mềm, nhẹ nhàng, màu xanh lá cây của quả bơ bao quanh một hạt rắn to như quả bóng golf. Điều này nên phân loại rõ ràng nó như một loại trái cây. Tuy nhiên, nó thường được liên kết với các đối tác cửa hàng tạp hóa được coi là rau. Bột thịt được sử dụng trong các món salad, món ăn phụ và sinh tố, làm cho nó trở thành một trong những loại trái cây linh hoạt hơn được coi là một loại rau khi đặt trên bàn ăn tối.
Ủy ban bơ California đang hy vọng nhiều người nhận ra khả năng của thịt xanh nhạt như một loại trái cây. Gần đây, nó đã thông báo rằng quả bơ thực sự là một loại quả mọng - nói về mặt thực vật.
Khoai tây và các loại rễ khác
Chiên, nướng, xào hoặc luộc, khoai tây là một trong những loại rau được biết đến và tiêu thụ nhiều nhất, mặc dù nó thực sự là một thân cây. Củ tinh bột phát triển từ những nhánh ngắn được gọi là stolon. Các tấm bia được gắn vào cây xanh lá trên bề mặt.
Rễ là những cây ăn được mọc dưới lòng đất. Chúng có một ngọn lá, thường mỏng và liễu để hấp thụ ánh nắng mặt trời và các chất dinh dưỡng để nuôi sống rễ cây phát triển rất tốt dưới vườn. Rau củ bao gồm hành tây, cà rốt, khoai lang, củ cải, củ cải và củ cải đường.
Rau và trái cây đáng ngạc nhiên
Gừng, nghệ, tỏi và thì là thường được sử dụng làm gia vị trong các món ăn ngon. Tuy nhiên, rễ củ của cây có hoa được phân loại là rau và có thể được chế biến thành nhiều loại thức ăn có thể ăn được. Chúng có thể được sử dụng cắt lát mỏng trong các món thịt, xay nhuyễn và phục vụ bên cạnh và đưa vào sinh tố mặn và súp. Những loại rau củ này chứa đầy chất chống oxy hóa.
Các loại trái cây khác thường bị nhầm là rau bao gồm:
- Quả ô liu
- Bí ngô
- Dưa leo
- Bí đao
- Ớt chuông
- Đậu bắp
