Khi bạn làm việc với bếp điện, bạn thường sẽ tìm thấy hai thiết kế: rạng rỡ và gốm. Trong khi hai loại bếp này tương tự nhau, sự khác biệt chính giữa là bề mặt thực của bếp. Lựa chọn giữa hai loại bề mặt nấu này phụ thuộc vào phạm vi giá của bạn cũng như giao diện bạn muốn cho nhà bếp.
Loại đầu bếp bạn sử dụng giúp xác định chất lượng thực phẩm của bạn.Rạng rỡ
Nấu ăn bức xạ đề cập đến việc truyền nhiệt từ nguồn sưởi chính sang một vật thể khác. Trong trường hợp bếp nấu, thiết bị tỏa nhiệt là thiết bị truyền nhiệt hiệu quả qua đáy nồi và chảo. Một quan niệm sai lầm phổ biến là một đầu bếp rạng rỡ giống như một đầu bếp bằng gốm; tuy nhiên, nấu ăn rạng rỡ cũng đề cập đến các yếu tố cuộn dây, các yếu tố khí và các yếu tố nấu ăn cảm ứng. Một đầu bếp rạng rỡ phổ biến là một bếp lò cuộn.
Về cơ bản, bếp này có một cuộn kim loại được nung nóng đến nhiệt độ nóng đỏ. Nhiệt sinh ra từ các cuộn dây này sau đó được truyền qua bình nấu. Theo truyền thống, một yếu tố bức xạ khí có các tấm lưới nâng nồi lên trên đầu đốt. Khi phần tử khí được kích hoạt, nó làm nóng nồi nấu thông qua ngọn lửa được kiểm soát.
Bề mặt gốm
Một bếp gốm được đặt tên như bề mặt của bếp được sản xuất từ thủy tinh gốm. Lợi ích chính của bếp gốm là dễ dàng dọn dẹp. Sau khi nấu xong, xịt nước lên bề mặt bằng dung dịch tẩy rửa bằng gốm và lau sạch. Mặt bếp bằng gốm cũng được thiết kế để tăng cường sự truyền nhiệt từ phần tử bức xạ ẩn xuống đáy nồi nấu. Những lợi ích chính xác của bếp từ gốm phụ thuộc vào nhà sản xuất và kiểu dáng của thiết bị.
Hạn chế
Hạn chế chính của bếp nấu yếu tố rạng rỡ truyền thống là bề mặt nấu không đồng đều. Các phần tử cuộn dây và một số phần tử khí được nâng lên từ bề mặt xung quanh, do đó làm tăng nguy cơ tàu nấu bị lật. Khi nói đến mặt bếp bằng gốm thủy tinh, nhược điểm chính là khó sửa chữa. Bởi vì các yếu tố làm nóng được ẩn dưới bề mặt kính, sửa chữa hoặc thay thế các yếu tố nấu ăn là một thách thức.
Giá bán
Giá cho một bếp lò rạng rỡ truyền thống thấp hơn đáng kể so với đối tác thủy tinh gốm của nó. Tính đến năm 2011, Bếp điện tích hợp GE, Model JP328BKBB, có giá 350 đô la trong khi Bếp nấu sạch CleanDesign tương đương GE, Model PP962TMWW, có giá 1.000 đô la.
