Một chảo nướng gang khác với chảo rán thông thường ở chỗ nó đã nổi lên, các đường vân song song bao phủ bề mặt nấu. Các đường vân bắt chước một vỉ nướng kim loại, cả bằng cách cho phép chất béo chảy ra khỏi thực phẩm và bằng cách tạo ra các đường nướng trên bề mặt thực phẩm. Nếu một công thức gọi cho chảo nướng và bạn không có, thì có một số thứ khác bạn có thể sử dụng thay thế cho chảo nướng.
tín dụng: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesSubstitutes cho Grill GrillChảo hoặc vỉ nướng
Sự khác biệt duy nhất giữa chảo nướng hoặc vỉ nướng trên bếp và chảo rán hoặc vỉ nướng là các đường vân. Trong khi một số thực phẩm, như rau, sẽ nấu khác trong chảo phẳng, chảo rán thông thường có thể được sử dụng thay vì chảo nướng cho những thứ như xúc xích, bánh mì kẹp thịt và thịt gà. Khi hết thời gian nấu, chuyển thức ăn vào một cái đĩa có lót khăn giấy, một bước không cần thiết với chảo nướng, để hấp thụ dầu mỡ dư thừa.
Mặt bàn nướng điện
Một vỉ nướng điện hoạt động tương tự như một vỉ nướng. Thay vì sử dụng đầu đốt trên bếp để làm nóng bề mặt gồ ghề, bề mặt sẽ tự sưởi ấm. Hầu hết các vỉ nướng điện đều sử dụng bộ hẹn giờ để cắt nhiệt khi hết thời gian để tránh thức ăn quá chín. Vỉ nướng điện cũng thường đóng, vì vậy hai bề mặt của chúng làm nóng thức ăn cùng một lúc. Điều chỉnh thời gian để tính đến bề mặt trên cùng hoặc làm theo công thức chỉ sử dụng bề mặt dưới cùng của vỉ nướng mở.
Thay thế gà thịt cho chảo nướng
Gà thịt trong lò nướng của bạn cũng là một thay thế cho chảo nướng cho các loại thực phẩm sẽ xào trong chảo rán, chẳng hạn như rau. Nó cũng là một sự thay thế cho việc nấu gà nướng, bít tết, cá hồi và kabobs sẽ mang lại cho nó một bề mặt từ thiện - về cơ bản, nó giống như nướng từ trên xuống thay vì dưới cùng. Khi thay thế gà thịt cho chảo nướng trong công thức, đừng dựa vào thời gian nấu của công thức. Kiểm tra thực phẩm thường xuyên khi nấu, và xoay nó như bạn làm với vỉ nướng, để nó chín đều.
Thay thế nướng ngoài trời
Trong khi một chảo nướng thực sự là một thay thế cho một vỉ nướng ngoài trời, một bếp nướng than hoặc gas ngoài trời cũng có thể được sử dụng khi một công thức gọi cho một chảo nướng. Nhiệt độ nấu của bếp nướng ngoài trời có thể thay đổi, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian nấu. Đừng che vỉ nướng khi làm theo công thức chảo nướng. Thay vào đó, đặt thức ăn lên vỉ nướng trên lửa trực tiếp và xoay theo định kỳ.
