Một lò Hà Lan là một ấm đun nước lớn, nặng hoặc nồi được sử dụng để nấu chậm, đặc biệt là ngoài trời trên lửa. Dụng cụ nấu thường được làm từ gang, và có nắp đậy kín giữ nhiệt. Lò nướng Hà Lan là dụng cụ nấu đặc biệt, và có xu hướng chiếm nhiều không gian. Tuy nhiên, bạn không cần phải sở hữu một công thức nấu ăn dành cho lò nướng Hà Lan.
Hầm món ăn
Đĩa soong thủy tinh hoặc đồ đá thường đi kèm với nắp đậy kín, và có thể tái tạo môi trường ướt át của lò nướng Hà Lan. Không giống như lò nướng Hà Lan, thịt hầm không cho phép chiên hoặc xào trước khi rang. Thực hiện các thao tác này trong một cái chảo riêng, sau đó đặt thức ăn vào hầm và nấu trong lò nướng thông thường ở nhiệt độ và thời gian được gọi theo công thức của bạn.
Nồi nấu chậm
Bếp nấu chậm giống như các phiên bản điện của lò nướng Hà Lan, và có thể được sử dụng cho nhiều hoạt động tương tự. Các crocks đồ đá giữ nhiệt theo cách tương tự như các mặt gang của lò Hà Lan. Một số bếp nấu chậm cho phép xào bên trong crock. Bếp nấu chậm hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn và mất nhiều thời gian để nấu hơn so với lò Hà Lan trên bếp. Điều chỉnh công thức nấu ăn cho phù hợp.
Nồi đất sét
Nồi đất sét là tàu nấu ăn truyền thống trên toàn thế giới. Những nồi đất nung không tráng men này ngấm nước, tạo ra một môi trường kín, ẩm ướt tương tự như bên trong Lò nướng Hà Lan. Chúng không hoạt động tốt trực tiếp trên đỉnh bếp, vì vậy hãy sử dụng bộ khuếch tán nhiệt giữa nồi và nguồn nhiệt để tránh nứt.
