tín dụng: Nicole MasonChào mừng bạn đến với vùng đất scandal, lễ kỷ niệm của chúng tôi về phép thuật đó là thiết kế của Scandinavia. Cả tuần, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn các tour du lịch, tính năng và hướng dẫn mua sắm đi sâu vào những gì làm cho thiết kế Bắc Âu trở nên đáng thèm muốn. Muốn đọc thêm không? Kiểm tra tại đây.
Ai: Trine Andersen của ferm LIVING cho nhà hàng IBU
Ở đâu: Vesterbro tại Copenhagen, Đan Mạch
Phong cách: Bắc Âu suy đồi
Trong năm đầu tiên, Restaurant IBU, nằm ở trung tâm của khu phố Vesterbro thời thượng ở Copenhagen, đã thu được nhiều giải thưởng lớn, bao gồm một đề cập đáng thèm muốn là một trong những nhà hàng mới tốt nhất của White Guide cho năm 2018. Sự hợp nhất độc đáo của Chef Henrik Jyrk của ẩm thực Bắc Âu và Malaysia, với những cái gật đầu quan trọng đối với Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore và các nơi khác ở châu Á, là lý do tại sao, chắc chắn - nhưng thiết kế tối giản, phong phú, dẫn đầu bởi công ty thiết kế Đan Mạch ferm LIVING, cũng phục vụ cho tinh thần đổi mới sáng tạo của thực phẩm.
tín dụng: Nicole MasonKhái niệm trực quan, theo Trine Andersen, người sáng lập và giám đốc sáng tạo của LIVING, là để hợp nhất "sự sáng sủa và trần thế, quy mô lớn và các chi tiết nhỏ, cổ điển và đương đại" - và tất cả những căng thẳng trong một không gian nhà hàng khiêm tốn đầy rẫy ngóc ngách lẻ và góc. "Chúng tôi đi đến kết luận về việc tạo ra nhiều không gian nhỏ hơn cho các dịp khác nhau: một vài người bạn ra ngoài ăn tối, buổi hẹn hò đầu tiên hoặc bữa tiệc gia đình", ông Andersen giải thích.
Các lực lượng thống nhất là màu sắc. Màu đỏ là một màu quan trọng ở châu Á, và nó là ứng cử viên chính cho bảng màu khi Đầu bếp Jyrk, đồng sở hữu IBU Morten Piltoft, và lần đầu tiên Andersen bắt đầu chia sẻ ý tưởng. Nhưng màu đỏ thực sự của nhà hàng Trung Quốc điển hình của bạn sẽ quá rõ ràng. Thay vào đó, Andersen chọn màu đỏ đậm, màu hạt dẻ, màu rỉ sét và màu nâu - những sắc thái ủ rũ gắn liền với những ảnh hưởng của Bắc Âu trong thực phẩm. "Chúng tôi muốn tạo ra một bảng màu phù hợp với môi trường xung quanh nhà hàng, đó là lý do tại sao chúng tôi lấy màu từ mái nhà, các tòa nhà và ánh sáng của Copenhagen," cô nói.
tín dụng: Nicole MasonMột dòng khác: Nhiều tác phẩm chính trong nhà hàng là từ bộ sưu tập mới nhất của ferm LIVING, được đặt tên là "sự suy đồi Bắc Âu" - và có một cảm giác tối giản sang trọng trong không gian. Sự mềm mại có nghĩa là mang đến cho tâm trí một cảm giác như ở nhà.
"Một nhà hàng có thể là một cái gì đó khác biệt đáng kể so với nhà, nhưng chúng tôi muốn tạo ra một không gian có một số yếu tố giống nhau," ông nói. "Chúng tôi đặt ra để tạo ra một bầu không khí cảm thấy tốt đẹp, chào đón và thoải mái."
tín dụng: Nicole Mason
tín dụng: Nicole MasonMỗi ngóc ngách của nhà hàng có vai trò riêng. "Có một chiếc bàn nhỏ thân mật cho buổi hẹn hò, một bàn tròn lớn cho bữa tiệc lớn và một chỗ ngồi tại quán bar, nơi bạn có thể trải nghiệm sự kỳ diệu của nhà bếp trong trải nghiệm chung với những vị khách khác", ông nói.
tín dụng: Nicole MasonBạn sẽ tìm thấy chiếc ghế Herman mang tính biểu tượng của LIVING trong toàn bộ nhà hàng.
tín dụng: Nicole MasonKệ gỗ sồi đen và kệ treo tường cũng tô điểm cho các bức tường.
tín dụng: Nicole MasonTrong khi phong phú, những điểm nhấn đen tối ngự trị trong suốt, có những chiến lược ấm áp - và trắng.
tín dụng: Nicole Mason"Bạn sẽ tìm thấy ít tài liệu tham khảo về nhà bếp châu Á cũng như những chi tiết nhỏ đáng ngạc nhiên trên đường đi", ông Andersen nói.
tín dụng: Nicole MasonĐèn báo phía trên bàn ở trung tâm của nhà hàng là món yêu thích của một trong những đầu bếp, Jesper Nielsen.
tín dụng: Nicole Mason"Trang trí và thiết kế của chúng tôi không chỉ tập trung vào những chiếc bàn nơi mọi người có thể ngồi ăn, mà là những thứ xung quanh mà họ cảm thấy cần phải nán lại", ông Andersen nói.
