Có lẽ bạn đã ra ngoài đi bộ dọc theo bờ suối và phát hiện ra mùi bạc hà lan tỏa trong không khí. Tìm bạc hà hoang dã là niềm vui và tất nhiên nó có thể được cấy để phát triển trong khu vườn của bạn. Trong những tháng hè ấm áp, bạc hà phát triển dồi dào, nhưng ngay khi sương giá đầu tiên rơi xuống, những chiếc lá sẽ chuyển sang màu đen và héo đi rất nhanh. Chuẩn bị trước thời hạn để bảo quản một số lá bạc hà cho mùa đông sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị tươi mát đó cho đến khi mùa xuân lại đến.
tín dụng: CRP photo Cách bảo quản lá bạc hà
tín dụng: CRP photo Cách bảo quản lá bạc hàChọn thứ bạc hà đầu tiên của bạn vào buổi sáng, cắt những nhánh cây mười hai inch bằng một chiếc kéo sắc. Cung cấp cho nó một sự rung lắc tốt để đảm bảo bạn không mang theo bất kỳ lỗi đi lạc nào trên lá hoặc thân cây. Rửa sạch cành giâm dưới nước lạnh và buộc một sợi dây cotton dài quanh gốc cây. Treo chúng lên để làm khô ở khu vực khô và tối, nơi bọ và nhện sẽ không xâm nhập vào chúng. Sau một vài ngày, chúng sẽ khá khô và giòn và chúng có thể được giòn và vỡ vụn vào một hộp đựng để được sử dụng như lá trà khô.
tín dụng: CRP photo Cách bảo quản lá bạc hàĐóng băng bạc hà để có được hương vị đầy đủ của bạc hà tươi. Chọn bạc hà tươi vào buổi sáng và loại bỏ khỏi thân cây. Đơn giản chỉ cần đóng gói chúng vào một hộp cấp đông phù hợp theo lựa chọn của bạn và lưu trữ trong tủ đông của bạn cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Nếu chúng đóng băng với nhau thành một cụm, chúng có thể bị nghiền nát bằng một cái muỗng cứng bằng gỗ. Những chiếc lá đông lạnh này sẽ bị héo khi chúng tan, nhưng chúng vẫn sẽ có các loại tinh dầu và hương vị tươi.
tín dụng: CRP photo Cách bảo quản lá bạc hàChọn thứ bạc hà tươi đầu tiên vào buổi sáng và rửa sạch. Lắc hết nước thừa. Lấy lá ra khỏi thân cây và đặt chúng vào lọ hoặc chai trang trí. Một lần khoảng một chén lá đã được đặt trong bình hoặc chai, đổ vào khoảng một lít rượu vodka. Che và đặt sang một bên trong một nơi mát mẻ và tối. Rượu sẽ hòa tan các loại tinh dầu và hương vị và để lại cho bạn một loại vodka có hương vị bạc hà rất mạnh có thể được sử dụng như là hoặc để nấu ăn như một hương vị. Càng để lâu, hương vị sẽ càng mạnh.
tín dụng: CRP photo Cách bảo quản lá bạc hàThêm lá bạc hà mới hái vào một xi-rô đường đơn giản và đun sôi. Tắt lửa và đổ vào chai. Các lá có thể được để lại cho hương vị mạnh mẽ hơn, hoặc loại bỏ ngay trước khi đóng chai. Thực hiện theo các hướng dẫn cho mứt đóng hộp và thạch để lưu trữ mà không cần làm lạnh. Xi-rô này sẽ có một hương vị bạc hà tươi tuyệt vời có thể được sử dụng trong đồ uống, ices hoặc các công thức nấu ăn khác gọi cho xi-rô bạc hà.
tín dụng: CRP photo Cách bảo quản lá bạc hàLớp lá tươi và khô trên một lớp đường hạt. Phủ một lớp đường khác. Tiếp tục xếp lớp cho đến khi container đầy. Đậy chặt và bảo quản trong khoảng một tháng. Lá khô hoặc đường bạc hà bây giờ có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Đường bạc hà là một chất làm ngọt tuyệt vời cho trà.
