Ăn trên hải sản, chẳng hạn như cá hồi hoang dã, cá vược, cá ngừ, cá bơn và tôm hùm, không chỉ là một trải nghiệm ăn uống thú vị, mà nó góp phần vào một loạt các lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng. Khi bạn mua hải sản đông lạnh hoặc kéo các gói hải sản từ tủ đông của bạn, bạn mong đợi hải sản chất lượng. Tuy nhiên, hải sản đóng gói kém khiến không khí đi vào gói, dẫn đến cháy tủ đông. Bỏng tủ đông xảy ra khi hơi ẩm trên bề mặt hải sản bốc hơi. Mặc dù Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) tuyên bố ăn thực phẩm đốt trong tủ đông là an toàn, nhận ra tủ đông bị cháy sớm có thể giúp bạn thưởng thức hải sản chất lượng.
Ngửi mùi hải sản trước khi chuẩn bị cho một mùi hương tươi mát, nhẹ nhàng từ biển.Bước 1
Kiểm tra các gói hải sản cho nước mắt hoặc lỗ trước khi mở nó. Không mua hải sản đông lạnh nếu bạn thấy bất kỳ khe hở hoặc các cạnh bị nghiền nát. Nếu bạn đã có một gói đông lạnh có lỗ, hải sản có thể bị cháy tủ đông, làm giảm chất lượng của nó.
Bước 2
Kiểm tra hải sản cho các khu vực màu sáng hoặc các đốm màu nâu xám có cảm giác như da. Các hải sản đã khô ở những khu vực này và bị cháy tủ đông, mặc dù nó vẫn có thể được ăn an toàn. Vứt bỏ bất kỳ hải sản nào bạn thấy đó là tủ đông bị đốt cháy nặng nề, vì chất lượng của cá đã bị tổn hại rất nhiều.
Bước 3
Ngửi mùi hải sản trước khi mua hoặc chuẩn bị nó. Hải sản với tủ đông sẽ không có mùi hôi, nhưng nó cũng không có mùi tươi. Hải sản tươi có mùi nhẹ, như thể nó vừa ra khỏi biển. Cắt bỏ các điểm bị đóng băng bằng dao phi lê trước khi nấu. Tránh mua bất kỳ loại cá nào có mùi mạnh, chua hoặc tanh.
Bước 4
Nhận biết tủ đông đốt cháy hải sản của bạn nếu bạn gặp phải miếng dai để nhai hoặc nếu hải sản có hương vị "tắt". Các hải sản sẽ không gây hại cho bạn, nhưng chất lượng thấp của nó có thể ảnh hưởng đến thưởng thức ăn uống của bạn. Cắt bỏ bất kỳ miếng đông lạnh nào, nếu có thể, trước khi ăn cá.
