Lá thơm và hương vị của thảo mộc húng quế được đánh giá cao cho sử dụng ẩm thực tươi hoặc khô. Đầu bếp sử dụng chúng để tạo hương vị cho nhiều món ăn, bao gồm súp, thịt, rau, nước sốt và thậm chí một số đồ nướng và rượu mùi. Basil phát triển như một cây hàng năm, có nghĩa là nó chết hoàn toàn mỗi năm. Thu hoạch lá đúng thời điểm đảm bảo chúng có hương vị nhất và bạn sẽ có được một vụ mùa phong phú.
Basil đã sẵn sàng cho vụ thu hoạch đầu tiên trong vòng sáu tuần sau khi trồng.Bước 1
Thu hoạch húng quế một khi cây cao 1 feet và có ít nhất bốn bộ lá chưa rụng hoàn toàn. Cắt bỏ lá gần ngọn cây, để lại ít nhất hai bộ lá gần gốc cây. Loại bỏ không quá một nửa chiều cao của cây mỗi lần thu hoạch.
Bước 2
Chọn lá húng quế lần thứ hai ba tuần sau, sau khi cây đã phát triển đến chiều cao trước thu hoạch trước đó. Tiếp tục thu hoạch lá cứ sau ba tuần.
Bước 3
Loại bỏ bất kỳ tán lá còn lại sau khi nụ hoa bắt đầu phình ra, nhưng trước khi chúng mở. Basil mất hầu hết hương vị của nó trong quá trình nở hoa, sau đó nhanh chóng chết đi sau khi hoa hoàn thành.
