tín dụng: Sasha Maslov, © 2018 THỜI GIAN YORK MỚINEW YORK - Điều đầu tiên Antoni Porowski - chuyên gia về thực phẩm và rượu vang trong "Queer Eye", năm nay khởi động lại chương trình truyền hình trang điểm - muốn mọi người biết về nhà hàng West Village mới của mình là nó sẽ không tập trung vào bơ.
Trái cây đã trở thành một meme liên quan đến Porowski sau hai tập của mùa khai mạc cho thấy ông dạy các tân binh của chương trình cách làm các món bơ đơn giản hóa rất nhiều. "Điều đó làm tôi sợ một chút," anh nói. "Bản thảo đầu tiên của thực đơn không có một quả bơ ở bất cứ đâu." Anh đã làm dịu đi lập trường của mình. Có thể có một ít bơ tại Village Den, quán cà phê giản dị mà anh dự định sẽ mở vào tháng tới trong quán ăn cũ cùng tên yêu dấu. Chủ đề tổng thể sẽ là thức ăn thoải mái với một vòng quay bổ dưỡng: cuộn bắp cải nhồi với gà tây và cơm súp lơ (một cái gật đầu với di sản Ba Lan của ông), và các khay lấy cảm hứng từ bữa tối trên TV, như những que cá có vỏ macadamia với bột rau mùi vào chế độ ăn ketosis low-carb. (Porowski là một người tuân thủ không thường xuyên.)
tín dụng: Sasha Maslov, © 2018 NEW YORK TIMESEric Marx, trái và Lisle Richards, cả hai nhóm nhà hàng số liệu, tại địa điểm của nhà hàng Village Den, ở New York, ngày 17 tháng 8 năm 2018. Antoni Porowski, the người hâm mộ ẩm thực của "Queer Eye" trên Netflix, với sự giúp đỡ của các đối tác kinh doanh của anh ấy, sẽ mở nhà hàng đầu tiên của anh ấy tại địa điểm của quán ăn cổ điển.Đối tượng mục tiêu của anh là những người như anh: đám đông "sức khỏe và thể lực của thập niên 30", anh nói, lưu ý rằng nhà hàng nằm gần một phòng tập thể dục Equinox.
Đối tác của ông trong dự án là Lisle Richards và Eric Marx của tập đoàn nhà hàng số liệu. Porowski dự định có mặt tại nhà hàng, giám sát mọi thứ, bất cứ khi nào anh không quay phim hoặc quảng bá "Queer Eye". (Anh ấy hiện đang ở Kansas City, Missouri, quay mùa thứ ba.)
tín dụng: Sasha Maslov, © 2018 YORK TIMESA MỚI khỏe mạnh hơn trong bữa tối trên truyền hình, với các que cá giòn macadamia, nêm khoai lang và broccolini nướng với tỏi tại nhà hàng Village Den.Porowski đã dành ba tuần "nhốt trong bếp" để giúp các đối tác của mình đưa ra thực đơn, ông nói. Trước "Queer Eye", anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng ở New York và Montreal, với tư cách là một nhân viên bán hàng, bồi bàn, tổng giám đốc và sommelier.
"Đó chưa bao giờ là giấc mơ của tôi khi mở một nhà hàng," anh nói. "Tôi biết bao nhiêu công việc đi vào nó." Tuy nhiên, tại Village Den, "Tôi tập trung vào một thứ đơn giản, đó là thức ăn," anh nói thêm, trong khi các đối tác của anh sẽ xử lý các hoạt động hàng ngày.
tín dụng: Sasha Maslov, © 2018 THỜI GIAN YORK MỚINếu chương trình đã dạy cho anh ta một bài học áp dụng cho các nhà hàng, thì đó là tính xác thực được bán. "Sự chú ý nhất mà tôi nhận được là khi tôi khai thác các lỗ hổng của mình," anh nói. "Có một mức độ thân mật trong việc chia sẻ các loại thực phẩm đã định hình tôi."
Bạn có thể nói rằng porowski đang trao cho thực khách thân yêu, đã rời bỏ những gì anh ấy và phần còn lại của Fab Five đưa ra lời buộc tội của họ về "Queer Eye": không phải là một cuộc đại tu cơ bản, mà là một bản cập nhật hiện đại, tự tin.
© 2018 THỜI GIAN YORK MỚI.
