Cả táo và táo cua đều thuộc cùng một giống thực vật, Malus. Về mặt di truyền, chúng chỉ khác nhau về màu sắc hoa và kích thước quả. Cây táo cua đôi khi không thể tạo quả hoặc quả trưởng thành của chúng có đường kính không lớn hơn 2 inch. Bản thân cây táo cua không độc đối với con người, ngay cả trẻ nhỏ, nếu bị gặm hoặc nuốt. Mối quan tâm duy nhất với táo cua là hạt trái cây, còn được gọi là pips, có chứa một lượng amygdalin. Ăn một lượng lớn hạt táo cua có thể gây ra vấn đề.
Quả táo cua có kích thước nhỏ và chứa hạt.Mối đe dọa thực vật tổng thể
Trồng một cây táo cua trong sân không gây lo ngại về sức khỏe hoặc an toàn nếu trẻ em sống trong gia đình. Lá, vỏ cây, cành cây, hoa và các loại trái cây nhỏ không gây nguy hiểm cho con người nếu ăn. Những bộ phận thực vật này có thể có vị khác nhau - một số vị chua, chua hoặc ngọt - nhưng chúng không độc hại. Mối quan tâm duy nhất nảy sinh nếu trẻ em hái và ăn nhiều trái cây vào cuối mùa hè và mùa thu. Trong khi thịt quả có thể ăn được, hạt chứa một hợp chất đường và xyanua gọi là amygdalin.
Hạt táo cua
Trái táo cua đơn giản là phiên bản thu nhỏ của táo. Đối với một đứa trẻ, lượng thịt táo lớn hơn giúp dễ dàng tránh được phần lõi và hạt khi ăn một quả táo. Cua táo làm cho miệng cắn cỡ nhai. Tuy nhiên, hầu hết các loại quả táo cua không phát triển hương vị ngọt ngào như các loại quả táo hiện đại. Đứa trẻ có thể nhanh chóng nhổ ra một quả táo cua, thấy nó quá chua. Các amygdalin trong hạt phân hủy thành một lượng nhỏ hydro xyanua một khi tiếp xúc với axit dạ dày.
Cân quan tâm
Đừng nhầm lẫn asen độc tố với amygdalin. Chỉ có amygdalin tồn tại trong hạt táo cua - và không quá 10 phần trăm hàm lượng hóa học của hạt giống, theo Đại học Purdue. Hơn nữa, lớp vỏ hạt dày trên hạt táo cua đủ cứng để chịu được axit dạ dày. Những rắc rối tiềm ẩn phát sinh khi hạt táo cua bị nhai và vỏ hạt bị nghiền nát, làm lộ ra amygdalin. Cơ thể con người trục xuất một lượng cyanide trong amygdalin. Theo các trường đại học bang Purdue và North Carolina, một lượng lớn hạt táo cua - hơn một phần tư cốc - sẽ cần phải được tiêu thụ để thực sự gây ra những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe.
Tác dụng của Cyanide
Nếu một đứa trẻ ăn một vài hạt táo cua, mắng nó và bảo nó không ăn táo hoặc hạt cua có vị xấu. Bạn có thể theo dõi sự trao đổi chất và thái độ của anh ấy nếu nó làm dịu sự lo lắng của bạn. Bạn cũng có thể liên hệ với trung tâm kiểm soát chất độc tại địa phương để được tư vấn và hướng dẫn. Theo trang web của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ, bạn chỉ cần quan tâm đến lượng xyanua đáng kể trong cơ thể nếu con bạn thở nhanh, nhịp tim tăng, bồn chồn, chóng mặt, yếu, đau đầu, buồn nôn và ói mửa. Ngộ độc cực mạnh từ xyanua gây ra hôn mê tạm thời và tử vong.
