Một thiết lập nhà bếp cơ bản bao gồm các công cụ cần thiết để nấu ăn hàng ngày (nấu ăn thực sự, không chỉ sưởi ấm) và tổ chức các bữa tiệc nhỏ. Đó là những gì bạn cần khi bạn đã qua giai đoạn chung sống và muốn thử một số công thức nấu ăn gia đình yêu thích cho riêng mình, chưa kể đến việc tạo ra các mục yêu thích của riêng bạn. Thiết lập nhà bếp của bạn cũng liên quan đến việc quyết định nơi để đặt mọi thứ. Điều này, giống như bộ sưu tập thiết bị nhà bếp của bạn, sẽ phát triển theo thời gian, nhưng có một số lời khuyên hữu ích để bạn bắt đầu.
Dụng cụ nấu ăn thiết yếu
Nồi và chảo. Bạn cần một vài mảnh ghép, nhưng có thể không nhiều như bạn nghĩ. Một bộ đầy đủ các chảo thiết yếu bao gồm:
- Lò nướng 8 lít Hà Lan hoặc stockpot có nắp (cũng hoạt động như một nồi mì ống)
- Chảo xào 4 quart có nắp
- Nồi 4 quart có nắp
- Nồi 2 quart có nắp
- Chảo không dính 10 inch
- Chảo gang hoặc chảo vỉ nướng
Những mảnh đó sẽ bao gồm bạn cho phần lớn các công thức nấu ăn và món ăn. Nếu bạn muốn nghiêm túc hơn về nước sốt, bạn có thể thích một hoặc hai cái chảo khác, chẳng hạn như chảo 3 lít, nông hơn so với 4 lít tiêu chuẩn. Đối với nước sốt tinh tế, hoặc làm kẹo, bạn có thể muốn một nồi hơi đôi.
tín dụng: Williams-SonomaA bộ chảo và nồi inox là một khoản đầu tư tuyệt vời.Essential Bánh
Bạn không cần phải nướng bánh để cần dụng cụ làm bánh; Hầu như tất cả mọi thứ nấu trong lò đều cần nó, từ bánh quy đến lasagna đến soufflés. Đây là một danh mục tốt để bắt đầu nhỏ và học những gì bạn cần theo thời gian:
- Chảo tấm / tấm cookie (ít nhất hai)
- Chảo nướng 9- x 13 inch
- 4 món nướng 1/2-quart (bạn không thể sai với Pyrex)
- Chảo bánh 9 inch
- Ổ chảo
- Món thịt hầm (đừng lo lắng, bạn không phải nấu món thịt hầm)
Dụng cụ cần thiết
Dụng cụ nấu ăn bao gồm các dụng cụ, như thìa, whisky, thìa và kẹp, cũng như các thiết bị tiện dụng, như máy đánh trứng, máy trộn salad và bát trộn. (Dao nằm trong danh mục riêng của chúng.) Ngoại trừ việc trộn bát, tốt nhất là bỏ qua các bộ và chọn một hoặc hai miếng cảm thấy đúng:
- Thìa thép linh hoạt
- Thìa nhựa dẻo (cho dụng cụ nấu không dính)
- Thìa cao su (silicone)
- Muỗng nước sốt
- Muỗng có rãnh
- Lò nồi
- Râu
- Kẹp
- Cốc đo lường và thìa
- Máy gọt rau
- Vắt phô mai (hộp graters là tốt nhất)
- Vắt / zester mịn (Microplane)
- Kéo nhà bếp
- Đồ khui hộp
- Nhiệt kế thịt
- Lọc cầm tay
- Colander
- Spinner salad (không chỉ cho salad)
- Bát trộn
- Thớt
Dao làm bếp
Con dao duy nhất bạn thực sự, thực sự cần là dao của đầu bếp (8 inch là linh hoạt nhất), dao gọt và dao cắt bánh mì có răng cưa. Chi tiêu toàn bộ ngân sách dao của bạn cho ba công cụ này là một khoản đầu tư tốt hơn nhiều so với việc sử dụng nó cho một bộ 12 mảnh tầm thường với một khối. Nếu bạn muốn phân nhánh ra, hãy xem xét một con dao đầu bếp lớn (để khắc thịt và cắt dưa và bí), một dao gọt thêm hoặc có lẽ là một con dao răng cưa nhỏ, như dao cà chua hoặc dao xúc xích. Bạn cũng cần một thép mài. Đó là những gì bạn sử dụng để giữ cho lưỡi của bạn có hình dạng hàng ngày, giữa việc mài sắc định kỳ.
tín dụng: AmazonA vài con dao rất tốt tốt hơn một bộ dao lớn tầm thường.Bát đĩa và dao kéo
Một bộ bát đĩa và dụng cụ ăn uống cho một người được gọi là nơi đặt. Một thiết lập địa điểm cơ bản (dành cho người lớn) bao gồm một đĩa ăn tối, đĩa salad, bát súp, dao, nĩa ăn tối, nĩa salad, muỗng súp và muỗng cà phê. Một số cài đặt địa điểm cũng bao gồm một đĩa bánh mì-bơ và một tách trà / cà phê và đĩa, nhưng những thứ này là tùy chọn hơn. Số lượng cài đặt địa điểm tối thiểu được đề xuất cho bất kỳ hộ gia đình nào là tám, nhưng 12 thì tốt hơn nhiều, đặc biệt nếu bạn thực hiện bất kỳ hoạt động giải trí nào.
Nếu bạn ăn hoặc phục vụ nhiều bít tết, sườn heo, vịt hoặc các loại thịt thịnh soạn khác, hãy đầu tư vào một bộ tốt (bốn hoặc tám) dao bít tết. Rửa tay và xoay chúng với mỗi lần sử dụng để chúng luôn sắc nét như nhau và rất có thể bạn sẽ không bao giờ phải mua một bộ khác.
Phục vụ miếng
Các phần phục vụ bạn cần phần lớn phụ thuộc vào mức độ ưa thích hoặc "chính thức" mà bạn muốn có được bằng cách mạ và trình bày thực phẩm. Một số chủ nhà nhấn mạnh vào thuyền hấp dẫn và khay thưởng thức; những người khác chỉ tốt với bát bình thường và đĩa ăn tối. Nhưng ngay cả khi bạn ở trại thứ hai, thật tuyệt khi có một vài kích cỡ bát phục vụ, một đĩa lớn hoặc hai, và một số đĩa nhỏ xinh xắn cho mâm cỗ và pho mát.
Thiết bị-Thiết yếu và Không thiết yếu
Thiết bị nhà bếp nhỏ gần như là thời trang. Máy ép trái cây có thể trong những ngày này, nhưng họ gần như chắc chắn sẽ đi theo con đường của máy pha cà phê espresso và máy mở hộp điện. Đó là, cho đến khi họ trở lại thịnh hành một lần nữa. Với ý kiến trái chiều đó, đây là những thiết bị nhà bếp nhỏ bạn cần, theo thứ tự cần thiết:
- Lò vi sóng
- Lò nướng bánh
- Máy trộn cầm tay
- Máy xay sinh tố (máy xay sinh tố là linh hoạt nhất)
tín dụng: Máy xay sinh tố ngâm nước AmazonAn rất linh hoạt và chiếm ít không gian.Đó là điều cần thiết cho mọi nhà bếp nên có. Các thiết bị khác có vẻ như không thể thiếu, tùy thuộc vào loại nấu hoặc ăn bạn làm. Một bộ xử lý thực phẩm rất tiện dụng và nhanh chóng - để cắt, cắt, trộn, nghiền và nhào. Nhưng bộ xử lý không làm bất cứ điều gì bạn không thể làm bằng tay (ngoại trừ pha trộn). Đối với thợ làm bánh và những người yêu thích món tráng miệng, máy trộn đứng là một công cụ quyền lực được đánh giá cao (nó là phiên bản của đầu bếp của một cái cưa bàn). Và vâng, đối với những người thực sự uống nước ép cải xoăn, máy ép trái cây là thứ bắt buộc (không có gì cá nhân).
Tổ chức bếp của bạn
Một nhà bếp giống như một nhà máy thu nhỏ. Trong bất kỳ thiết lập nhà máy, hiệu quả chủ yếu dựa trên chuyển động. Ít di chuyển làm cho công việc của bạn nhanh hơn, hiệu quả hơn và (trong nhà bếp) thú vị hơn. Ví dụ, làm sạch máy rửa chén mất một nửa thời gian nếu các món ăn hàng ngày của bạn được giữ trong tủ gần máy rửa chén nhất. Dụng cụ nấu ăn cần thiết, dụng cụ nấu ăn và gia vị nên sườn bếp của bạn.
Quan trọng nhất, lưu trữ các mặt hàng gần nhất với nơi bạn sử dụng chúng, ưu tiên hàng đầu cho những thứ bạn sử dụng nhiều nhất. Dầu ô liu đơn giản bạn nấu với mỗi ngày thuộc về bếp hoặc khu vực chuẩn bị của bạn. Dầu ô liu cam quýt mà bạn có được như một món quà làm ấm nhà nên được chuyển đến một vị trí ít thuận tiện hơn. Hãy chú ý đến nơi bạn đến và những gì bạn đạt được thường xuyên nhất trong thói quen nhà bếp hàng ngày của bạn, và tổ chức hiệu quả sẽ tự nhiên làm theo. Xây dựng nhà bếp của bạn xung quanh cách bạn làm việc.
