Một số người ngại mua dưa đỏ vì rất khó để nói một quả dưa tốt từ quả xấu. Với vỏ cứng, có lưới, độ chín không dễ thấy trên dưa đỏ. Tuy nhiên, dưa sẽ tiếp tục chín sau khi được hái. Đường của họ không thay đổi sau khi thu hoạch, vì vậy họ không ngọt hơn theo tuổi. Tuy nhiên, chúng trở nên hấp dẫn hơn khi ăn vì thịt tiếp tục mềm và dưa trở nên ngon ngọt hơn, Đại học California-Davis báo cáo.
Lưu trữ dưa đỏ của bạn ở nhiệt độ phòng sau khi thu hoạch hoặc mua nó từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ, Đại học bang Ohio khuyên. Điều này sẽ khuyến khích trái cây làm mềm và trở nên ngon ngọt hơn.
Đặt dưa đỏ trong túi giấy một khi bạn muốn tăng tốc quá trình chín. Giữ nó ở nhiệt độ phòng trong quá trình này.
Đặt các loại trái cây sản xuất ethylene như một quả táo hoặc chuối vào túi giấy với dưa đỏ để tăng tốc độ chín hơn nữa. Cantaloupes không đáp ứng với ethylene để đẩy nhanh quá trình chín, nhưng nó sẽ giúp ích phần nào, báo cáo của Đại học California-Davis.
Kiểm tra dưa vào ngày hôm sau để xem nó có chín không. Cách tốt nhất để kiểm tra độ chín của dưa đỏ là ngửi nó. Một quả dưa đỏ chín sẽ có mùi ngọt và mốc, Đại học bang Ohio khuyên. Mùi mạnh là một dấu hiệu cho thấy bạn có thể đã cho phép trái cây trở nên quá chín, vì vậy tốt nhất nên kiểm tra trái cây thường xuyên.
