Quả mâm xôi dại (Rubus idaeus L.) có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, nơi có độ cứng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, vùng 3 đến 7. Hoa màu trắng xuất hiện vào giữa đến cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè, và quả chín và sẵn sàng để chọn bắt đầu vào tháng Sáu ở những khu vực ấm áp, và vào tháng Bảy và tháng Tám ở những nơi mát mẻ hơn.
tín dụng: Evgenia Pogodina / iStock / Getty Images Một cụm mâm xôi hoang dã mọc trên một bụi cây.Bạn cần tìm gì
Cây mâm xôi hoang dã được đặc trưng bởi lá kép gồm ba đến bảy lá chét có răng cưa trên một thân cây có thể dài tới 8 inch dọc theo hai bên và đầu của những chiếc gai nhọn mọc dài đến 5 feet. Phần ngọn của lá có màu xanh, trong khi phần dưới gần như trắng. Những cây gậy non có màu xanh lục đến xanh lục, và những cây gậy già thường tạo ra ít hoặc không có quả biểu hiện vỏ bong tróc. Những bông hoa màu trắng xanh không kéo dài và sớm được thay thế bằng những quả mọng đã sẵn sàng để hái khi chúng hoàn toàn màu đỏ, đầy đặn và ngon ngọt. Tránh hái quả chín một phần, vì chúng không tiếp tục chín sau khi hái. Sau khi tách ra khỏi cây, mỗi quả mọng tinh tế cho thấy một trung tâm rỗng nơi nó được gắn vào lõi.
Tìm chúng ở đâu
Cũng được gọi là dầm vì những chiếc gai của chúng, quả mâm xôi hoang dã có thể được tìm thấy mọc ở bất cứ nơi nào bạn ít mong đợi nhất. Mương ven đường, rìa rừng, hố sỏi cũ hoặc cánh đồng mở là môi trường sống phổ biến. Không có gì lạ khi tìm thấy quả mâm xôi trên một ngôi nhà cũ bị bỏ hoang mọc trên những cây đã từng được chăm sóc một cách đáng yêu nhưng nó đã trở nên hoang dã. Nếu không bị xáo trộn, những quả mâm xôi hoang dã có thể phát triển khá dày đặc theo thời gian, vì những cây gậy cũ trở nên đông đúc bởi những tán cây mới hơn. Đối với con mắt chưa được huấn luyện, bụi cây mâm xôi chỉ là nhiều cây bụi trong cảnh quan. Nhưng một khi những bông hoa mở ra và những quả mọng màu đỏ hồng rực rỡ xuất hiện vào đầu đến cuối mùa hè, chúng rất khó bỏ lỡ.
Cách chọn chúng
Chọn quả mâm xôi hoang dã có thể là một công việc khó khăn nếu bạn không chuẩn bị. Chúng thường chín khi thời tiết ấm áp đến nóng khó chịu, vì vậy hãy bảo vệ bản thân bằng kem chống nắng và một chiếc mũ mềm lớn. Mang theo thuốc chống côn trùng đến muỗi, và mặc quần dài, vớ và áo sơ mi dài tay để bảo vệ bạn khỏi gai. Những đôi giày chắc chắn cho phép bạn điều khiển địa hình gồ ghề nơi một số quả mâm xôi mọc hoang cũng là một ý tưởng hay. Tạo một thùng thu hoạch rảnh tay bằng cách buộc dây chắc chắn vào thùng hoặc thùng chứa khác và đeo nó quanh cổ trong khi nhặt. Thực hiện phán đoán tốt dọc theo các con đường, nơi mà sự phát triển dày đặc có thể đã được điều trị bằng thuốc diệt cỏ. Khi chọn ở một khu vực hẻo lánh, hãy tạo ra nhiều tiếng ồn để làm nản lòng những người yêu thích berry khác như gấu tham gia cùng bạn cho một bữa ăn nhẹ.
Phải làm gì với chúng đây
Khi bạn nhận được tiền thưởng mâm xôi hoang dã của bạn, hãy làm lạnh nó ngay lập tức và không rửa quả mọng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Quả mâm xôi rơi ra rất nhanh sau khi thu hoạch, vì vậy hãy xử lý chúng nhẹ nhàng trong khi nhặt và rửa chúng. Nếu bạn có thể đợi lâu mà không ngấu nghiến chúng tươi, hãy sử dụng quả mâm xôi trong món tráng miệng yêu thích của bạn, chẳng hạn như một chiếc bánh hoặc bánh nướng xốp, hoặc để làm mứt. Bạn có thể làm lạnh chúng bằng cách làm khô quả mọng bằng khăn giấy sau khi rửa và đặt chúng riêng lẻ trên một tờ cookie. Sau khi đông lạnh, chuyển chúng vào thùng chứa hoặc túi đông lạnh.
