Mù tạt được trồng cho hạt và lá của nó. Các hạt là thành phần trong gia vị mù tạt chuẩn bị phổ biến. Mù tạt rất dễ trồng từ hạt giống tại nhà, ngay cả ở vùng khí hậu mát mẻ và thường được trồng làm cây tình nguyện trong vườn. Hạt mù tạt có thể được tìm thấy trong các cửa hàng vườn hoặc thu thập từ cây mù tạt.
Hạt mù tạt có hình tròn và có nhiều màu sắc khác nhau.Phương pháp gieo hạt
Hạt mù tạt nên được gieo sâu một phần tư inch và cách nhau ba inch, nhưng sau đó mỏng dần để cách nhau năm đến chín inch. Các hàng nên cách nhau một bước chân. Việc gieo hạt nên diễn ra vào đầu mùa xuân và đầu mùa thu. Nếu bạn đang làm vườn của bạn trước khi gieo, chỉ cần cho đến khi cạn để nước sẽ ở trong lớp trên cùng của đất và cây con sẽ mọc đều. Bạn có thể bắt đầu hạt mù tạt trong nhà nếu muốn.
Điều kiện ưa thích
Hạt mù tạt như phát triển trong thời tiết mát mẻ. Tuy nhiên, nếu chúng được trồng trong thời tiết nóng, lá sẽ trở nên dai và cay, đó là một điều trị trong một số món ăn ẩm thực. Cây mù tạt thích nhận được nhiều ánh nắng mặt trời và nước, vì vậy hãy trồng chúng ở nơi có nhiều nắng và tưới nước trong thời gian khô ráo. Một chiếc giường trong vườn cỏ dại sẽ giảm thiểu sự cạnh tranh của nước mù tạt với các loại cây khác.
Các giai đoạn tăng trưởng
Hạt mù tạt sẽ nảy mầm nhanh chóng, trong vòng ba đến 10 ngày. Chúng sẽ phát triển nhanh chóng lúc đầu, tạo ra những chiếc lá mềm có thể ăn trong món salad. Sau đó, lá sẽ phát triển lớn, dai và cay. Những lá này có thể được sử dụng trong món salad om hoặc với các loại thực phẩm có hương vị mạnh mẽ khác. Tiếp theo, cây sẽ bắt vít, tạo ra những bông hoa màu vàng cuối cùng sẽ thụ phấn và phát triển hạt giống. Những hạt này có thể được sử dụng để làm bột mù tạt hoặc bột mù tạt đã chuẩn bị. Cây mù tạt, khi trưởng thành hoàn toàn, có thể đạt chiều cao từ 30 đến 45 inch.
Vấn đề tiềm ẩn
Cây mù tạt phải đối mặt với các vấn đề từ côn trùng và bệnh tật. Rệp, bọ chét và sâu bướm bắp cải có thể gây hại cho cây mù tạt, nhưng chúng có thể được xử lý bằng thuốc trừ sâu hữu cơ. Bệnh sương mai, bệnh gỉ sắt trắng, bệnh thối thân cây, bệnh đốm lá và bệnh do virut là một trong những bệnh mà mù tạt dễ mắc phải. Một điều trị là đảm bảo rằng các cây được đặt cách nhau đủ xa để cho phép lưu thông không khí. Một cách khác là tránh tưới cây vào buổi tối.
Trong thế giới hoang dã
Mù tạt hoang dã, hay Synapis arvensis, đến từ Á-Âu nhưng đã phát triển ở Hoa Kỳ từ những năm 1700, nơi nó hiện đang lan rộng. Nó phát triển dễ dàng trong các khu vực bị xáo trộn và có khả năng thích nghi cao. Giống như mù tạt được trồng, nó có thể ăn được và có hương vị cay, nhưng nó có lá nhỏ hơn nhiều so với mù tạt được trồng. Hạt mù tạt được trồng có thể tự nhiên, thoát khỏi vườn và phát triển trong các bãi cỏ hoặc dọc theo các con đường.
