Đó là một trong những không gian bận rộn nhất trong nhà. Nhà bếp được sử dụng từ sáng đến tối mỗi ngày. Điều đó dẫn đến sự cố tràn, vệt vụn và vết bẩn trên mọi thứ, từ các thiết bị lớn đến ngăn kéo và tủ. Đầu bếp gia đình dành nhiều thời gian mày mò công thức nấu ăn và tạo ra các món ăn phức tạp đòi hỏi một nhà bếp sạch sẽ để hoàn thành những kiệt tác ẩm thực này mà không thất bại.
tín dụng: Hình ảnh anh hùng / Hình ảnh anh hùng / GettyImages Người đầu bếp giỏi dành nhiều thời gian mày mò công thức nấu ăn và tạo ra các món ăn phức tạp đòi hỏi một nhà bếp sạch sẽ để hoàn thành những kiệt tác ẩm thực này mà không thất bại.Có nhiều loại hóa chất được sử dụng trong việc làm sạch và vệ sinh dụng cụ và thiết bị nhà bếp an toàn cho các khu vực nơi thực phẩm được chuẩn bị hoặc tiêu thụ. Biết các loại vật liệu làm sạch tốt nhất trong nhà bếp và công dụng của chúng có thể cắt giảm thời gian và công sức bạn bỏ ra để làm cho các thiết bị và dụng cụ trong không gian tỏa sáng.
Vật liệu làm sạch trong nhà bếp và công dụng của chúng
Một nhà bếp đầy đủ có một loạt các công cụ làm sạch để xử lý bất kỳ loại lộn xộn được thực hiện trong trung tâm của nhà. Có một số vật dụng trong tay sẽ đảm bảo bạn chuẩn bị nấu ăn và dọn dẹp đúng cách.
Ví dụ, găng tay cao su có vẻ trần tục, nhưng chúng có ích khi sử dụng máy chà sàn và chất tẩy rửa mạnh. Họ giữ cho bàn tay không bị biệt danh bởi các cạnh thô và hành động cọ sát mạnh mẽ.
Nói về việc cọ rửa: từ phá vỡ dầu mỡ và nước sốt cho đến chà nhẹ chảo chống dính, một miếng chà không mài mòn tốt hoặc nhẹ có thể hoạt động trên dụng cụ nấu bằng gang, nồi inox, đĩa gốm và nhựa mà không làm hỏng hoặc đặt biệt danh bề mặt. Bàn chải chà cũng là một công cụ làm sạch cơ bản giúp cho việc chuẩn bị thức ăn dễ dàng hơn và nên được dự trữ ở các kích cỡ khác nhau. Một bàn chải chà tay dài, cũng như bàn chải chai mỏng, làm cho công việc nhanh chóng của các mặt hàng bẩn với khe hở hẹp.
Một cái nạo nhựa là hoàn hảo để đào ra gunk bị mắc kẹt trong góc của chảo hoặc quét xung quanh một cái chảo để loại bỏ lớp trứng hoặc mì ống cứng đầu cuối cùng. Các mảnh mỏng của nhựa nhọn hoạt động trên men hoặc dụng cụ nấu không dính mà không gây ra ngòi nổ.
Ván Stovetop, sàn lò nướng và một số chảo nướng đòi hỏi sức mạnh chà xát nghiêm trọng của len thép siêu mịn. Nó sẽ nhanh chóng lấy đi thực phẩm nướng tự gắn vào đầu đốt và các vật dụng khác trong lò nướng. Luôn đeo găng tay và kiểm tra vật phẩm trước khi đưa sản phẩm mài mòn lên bề mặt kim loại của nó.
Một miếng vải bát đĩa tốt có thể đánh bay những mẩu vụn khô, và đủ thấm để lau sạch các vết đổ trong một cú trượt. Một đống khăn vải mỏng, nhẹ, không terry cũng có thể là lý tưởng để rửa tay nhanh chóng, đánh bóng một đĩa phục vụ và quét lên những giọt nước sốt hoặc dầu tràn. Ném một cái qua vai hoặc nhét nó vào dây thắt lưng tạp dề để có trong tay để nhanh chóng chú ý đến sự cố tràn hay bất ngờ.
Cuối cùng, điều này có thể gây ngạc nhiên cho một số đầu bếp gia đình dày dạn, nhưng một máy hút bát đĩa rất tiện dụng ngay cả khi bạn sở hữu và sử dụng máy rửa chén. Một số vật phẩm, như thìa gỗ và dao đắt tiền, có thể bị hủy hoại bởi sức nóng cao và những tia nước mạnh mẽ trong máy rửa chén. Một cống thoát nước cho phép bạn nhanh chóng rửa đồ và đặt chúng sang một bên để khô trong khi nước sốt đang sôi hoặc bánh nướng.
Xà phòng và chất tẩy rửa cho các vật dụng nhà bếp
Một chất tẩy rửa tốt, cho dù là tự chế hoặc thương mại, có thể cứu cánh tay của bạn khỏi sự cọ rửa, cũng như cứu nồi hoặc thiết bị khỏi hao mòn. Một vài loại chất tẩy rửa nói chung khác nhau là tốt để có trong tay cho các bề mặt và tình huống khác nhau.
Xà phòng rửa chén mỡ là một loại xà phòng rửa chén hiệu quả sẽ nhanh chóng lấy dầu mỡ. Điều này giữ cho nồi hoặc bề mặt không bị cọ xát thô trong nỗ lực của bạn để loại bỏ các vết bẩn cứng đầu, dấu vân tay và vết dầu loang trên bề mặt.
Trình dọn dẹp đa năng có mặt để giúp đỡ những công việc khó khăn hơn. Sàn nhà, bồn rửa, mặt bếp, thiết bị và mặt bàn có thể cần một chất tẩy rửa mài mòn hơn, chẳng hạn như bột nở và nước hoặc chất tẩy rửa dạng bột như Bar Keeper's Friend.
Vệ sinh để vệ sinh thiết bị nhà bếp
Các loại hóa chất được sử dụng trong làm sạch và vệ sinh dụng cụ và thiết bị nhà bếp phải an toàn cho thực phẩm. Nhiều chất tẩy rửa tự chế sử dụng chất tẩy rửa gia dụng và chất khử trùng có tác dụng tuyệt vời trong nhiều loại bề mặt của nhà bếp, từ gỗ và gạch cho đến gỗ và thép không gỉ.
Một hỗn hợp gồm 1 phần thuốc tẩy clo với 2 phần nước nóng có thể loại bỏ các bề mặt của vi trùng bằng một lần chà xát tốt. Luôn kiểm tra một khu vực nhỏ, không nhìn thấy trước khi bạn bắt đầu để đảm bảo chất tẩy không phản ứng xấu với vật liệu của thiết bị hoặc tủ.
Giấm, mặt khác, có thể được sử dụng trong chai xịt mà không cần trộn, mặc dù không phải trên đá granit hoặc mặt bàn có thể được khắc bởi chất tẩy rửa có tính axit này.
Sau khi làm sạch bằng xà phòng và nước, làm khô và sau đó làm sạch bằng giấm, một tia hydro peroxide nhẹ (3 phần trăm) có thể tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn còn sót lại từ thịt hoặc rau sống. Giữ hydro peroxide trong một chai tối hoặc mờ vì tiếp xúc lâu với ánh sáng sẽ phá vỡ peroxide.
Chất tẩy rửa thương mại sử dụng dầu thông có thể khử trùng bề mặt bếp, thường là với một lần. Pha loãng 1/4 chén dầu thông với 1 gallon nước ấm. Rửa sạch tất cả các khu vực sau khi làm sạch để đảm bảo rằng chất khử trùng được lau sạch khỏi bề mặt.
Tại sao làm sạch là quan trọng đối với nhà bếp
Điều quan trọng là giữ vi khuẩn ở trong nhà bếp bận rộn. Mặt bàn bếp, khu vực làm việc, tay cầm và bồn rửa nên được lau hàng ngày. Làm sạch hàng ngày giúp loại bỏ bụi bẩn và vụn, cũng như giữ cho bụi bẩn tích tụ. Nhưng nó không loại bỏ tất cả vi khuẩn từ các bề mặt của nhà bếp.
Lau sạch tất cả các ngọn, mặt và kẽ hở trong nhà bếp bằng chất kháng khuẩn vài lần một tuần sẽ đảm bảo rằng các thiết bị, tay cầm và các bề mặt khác bị chạm thường giữ sạch sẽ và không có vi trùng. Cố gắng làm sạch kỹ mỗi tháng một lần nếu hàng tuần không thể.
Cách vệ sinh đồ dùng nhà bếp
Đi qua các vật dụng và bề mặt nhà bếp bằng miếng bọt biển hoặc vải không phải lúc nào cũng tiêu diệt tất cả các vi khuẩn có thể ẩn nấp trong các ngõ ngách. Một khi vi khuẩn đã có được mặt đất trong một khu vực nhỏ, bạn có thể vô tình lây truyền vi trùng sang các khu vực khác nơi thực phẩm được chuẩn bị. Có một vài phương pháp đã được chứng minh để đảm bảo rằng các vật liệu nhà bếp, thiết bị, dụng cụ nấu nướng và dụng cụ sạch sẽ.
Các phương pháp làm sạch và vệ sinh dụng cụ và thiết bị nhà bếp bao gồm:
Tháo rời. Hủy bỏ tất cả các bộ phận, lưỡi dao, tay cầm, màn hình và chèn kính hoặc nhựa. Rửa sạch với chất khử trùng an toàn thực phẩm và làm khô trước khi lắp lại.
Ngâm. Đối với dụng cụ nấu nướng, dụng cụ, dụng cụ chèn và các vật dụng khác được phủ trong một lớp bụi bẩn, ngâm chúng trong bồn tắm dung dịch vệ sinh có thể giúp chúng dễ dàng vệ sinh hơn. Chất khử trùng, chẳng hạn như thuốc tẩy pha loãng hoặc giấm thẳng, có thể nâng các miếng thức ăn cứng đầu hoặc các lớp vi khuẩn mỏng đang bắt đầu xâm chiếm.
Khử trùng. Đặt các vật nhỏ hơn vào một chảo nước sôi lớn và thêm chất khử trùng an toàn thực phẩm sẽ không đưa hơi nguy hiểm vào không khí. Các mặt hàng cũng có thể được hấp trong máy rửa chén hoặc trong một cái chao trên một nồi nước sôi lớn hơn.
