Một số loại dụng cụ nấu và chảo dễ bị rỉ sét, đặc biệt là đồ tráng men và gang. Menware về cơ bản là một lớp sứ màu được áp dụng trên đỉnh của một nồi gang. Khi bạn để nồi ngồi bên ngoài, trong bồn chứa đầy nước hoặc đơn giản là ngâm trên bếp, bạn có nguy cơ hình thành rỉ sét. Rỉ sét trên chảo rang gây ra một số nguy hiểm cho sức khỏe của bạn nhưng có hại cho chảo.
Tùy thuộc vào vật liệu, chảo rang của bạn có thể dễ bị rỉ sét.Pan suy thoái
Một lượng nhỏ rỉ sét có thể xảy ra do nước còn lại ngồi bên trong chảo hoặc chạm vào các cạnh của chảo. Bạn để nước trong chảo càng lâu thì thiệt hại càng nặng. Rỉ là một loại oxy hóa, và rỉ sét sẽ từ từ ăn qua chảo. Nếu bạn loại bỏ nước và làm sạch chảo rang càng sớm càng tốt, thì có thể dừng quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, nếu bạn để lại vết gỉ không được xử lý, nó sẽ từ từ lan qua chảo. Các vết gỉ thực sự có thể tạo thành các lỗ lớn trên chảo và lan rộng, làm hỏng chảo.
Quan niệm sai lầm
Một câu chuyện cổ tích hoặc truyền thuyết đô thị của một người vợ cũ tuyên bố rằng tiêu thụ rỉ sét có thể dẫn đến uốn ván. Nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn rỉ sét, uốn ván là một khả năng, nhưng điều đó không nên xảy ra từ một lượng rỉ nhỏ chà ra khỏi chảo và vào thức ăn của bạn. Cách duy nhất bạn có thể phát triển uốn ván từ rỉ sét là nếu vết gỉ bong ra khỏi chảo rang trong những khối lớn và vào thức ăn của bạn.
Cân nhắc
Theo Care2.com, một lượng nhỏ rỉ sét không gây ra các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn. Ngay cả rỉ sét trong nước của bạn gây ra bởi các ống gỉ cũ không gây ra bất kỳ vấn đề sức khỏe. Thành phần chính của rỉ sét là sắt, mà cơ thể con người cần cho sự tăng trưởng và sức khỏe. Tuy nhiên, thay vì ăn các dụng cụ hoặc dụng cụ nấu ăn bị rỉ sét, hãy bổ sung dinh dưỡng không cần kê đơn có chứa kẽm. Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn và xác định nếu bạn bị thiếu sắt trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung.
Phòng ngừa
Mặc dù rỉ sét không nhất thiết là nguy hiểm, nhưng nó làm thay đổi hương vị của thức ăn được nấu bên trong chảo rang. Những vết rỉ sét này có thể khiến thức ăn của bạn có vị hơi đồng mà bạn có thể không thích. Làm sạch vết rỉ sét từ chảo của bạn bằng len thép. Đổ một lượng nước nhỏ vào đáy chảo rang. Chạy len thép qua nước, phủ nhẹ bằng chất lỏng sau đó chà các vết gỉ. Rửa sạch chảo bằng nước sạch và lau khô trước khi sử dụng.
