Rã đông lò vi sóng là hành động làm tan thực phẩm đông lạnh trong lò vi sóng mà không nấu chúng. Nó phải được thực hiện ở công suất thấp hơn để tránh nấu thức ăn ở bên ngoài trong khi nó vẫn đông lạnh hoặc sống bên trong. Làm tan thực phẩm ở nhiệt độ phòng trong hơn một hoặc hai giờ có thể khiến vi khuẩn nguy hiểm phát triển trong đó sẽ khiến bạn bị bệnh khi ăn.
Làm tan thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là thịt, gia cầm, cá và các sản phẩm trứng, nên được thực hiện cẩn thận.Rã đông
Nhiều lò vi sóng đi kèm với một nút rã đông. Khi được sử dụng, nút này sẽ tự động đặt công suất của lò thấp hơn, từ 30 đến 50 phần trăm toàn bộ công suất của nó. Cài đặt thấp như vậy cho phép sóng nhiệt xâm nhập vào trung tâm của thực phẩm trước khi nấu các lớp bên ngoài. Hầu hết các nút này yêu cầu bạn phải biết trọng lượng gần đúng của thực phẩm bạn đang rã đông.
Không rã đông
Nếu thiết bị của bạn không được trang bị nút rã đông, chỉ cần đặt thiết bị nấu ở mức 30 đến 50 phần trăm toàn bộ công suất. Nhiều loại thịt đòi hỏi tám đến 10 phút mỗi pound được làm tan băng, vì vậy hãy căn cứ thời gian của bạn vào trọng lượng của món đồ của bạn. Ví dụ, nếu bạn đang rã đông 1 pound thịt gà, hãy đặt nó trong tám phút, nhưng hãy dừng nó thường xuyên để xoay và lật thịt để chắc chắn rằng nó sẽ tan băng. Đừng để thịt tan băng không cần giám sát.
Sau khi rã đông
Đừng để thức ăn thô tan trong lò vi sóng mà thay vào đó hãy nấu ngay lập tức. Nó có thể được nấu chín kỹ trong lò vi sóng hoặc chuyển sang lò nướng thông thường. Bạn có thể đóng băng thực phẩm một lần nữa sau khi nó đã được nấu chín hoàn toàn, nhưng không bao giờ làm lạnh thực phẩm rã đông mà không nấu. Luôn loại bỏ tất cả các bao bì từ thực phẩm trước khi đặt nó vào lò vi sóng hoặc lò nướng.
Các phương pháp khác
Để rã đông thực phẩm một cách an toàn mà không cần lò vi sóng, hãy đặt thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh của bạn cho đến khi nó tan băng. Để làm tan thức ăn nhanh hơn, hãy ngâm gói trong nước lạnh trong vài phút. Điều quan trọng là lớp ngoài của thực phẩm không được vượt quá 40 độ F, vì đây là nhiệt độ mà vi khuẩn có thể bắt đầu phát triển. Bất cứ khi nào bạn đang làm tan thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm có chứa thịt sống, hãy theo dõi chặt chẽ và nấu ngay khi tan. Thực phẩm đông lạnh có thời hạn sử dụng lâu, nhưng thực phẩm đông lạnh thì không.
