Lưỡi dao được làm từ nhiều loại vật liệu, bao gồm kim loại, titan, nhựa, gốm, thủy tinh và obsidian. Obsidian được sản xuất trong tự nhiên khi dung nham felsic bị ép từ một ngọn núi lửa và không trải qua sự phát triển tinh thể trong khi làm mát. Do thành phần hóa học của nó, cho phép nó có được độ mỏng gần như phân tử, nó là một vật liệu ý tưởng để chế tạo lưỡi dao mổ. Nó là một loại thủy tinh hình thành tự nhiên có thể được chế tạo để cắt sắc nét hơn nhiều so với dao mổ thép. Vật liệu này cũng được sử dụng trong một số dao thể thao.
Bước 1
Đứng trước quầy bếp và đặt đá mài, theo chiều dọc, trên đỉnh quầy.
Đặt lưỡi dao phẳng trên đá, định vị chiều dài của dao theo góc 45 độ so với đá.
Bước 3
Nắm chặt cán dao, dùng ngón trỏ dọc theo mặt sau của lưỡi dao.
Nâng mặt phẳng của lưỡi dao ra khỏi đá ở góc 20 độ, nhưng giữ cạnh lưỡi dao trên đá.
Bước 5
Vẽ con dao về phía bạn, trong khi giữ cho cạnh tiếp xúc với đá. Trong khi làm như vậy, duy trì góc 20 độ đạt được khi nâng mặt sau của dao từ đá và góc 45 độ của vị trí chiều dài của dao lên đá. Áp dụng áp lực trung bình khi bạn vẽ con dao trên đá.
Bước 6
Lật lại và lặp lại quy trình ở phía bên kia của lưỡi dao trong khi duy trì vị trí của các góc.
