Một thiết kế phòng đựng thức ăn đi bộ lý tưởng tối đa hóa không gian lưu trữ trong khi vẫn giữ cho phòng đựng thức ăn hoạt động trong môi trường làm việc của nhà bếp.
Kích thước phòng đựng thức ăn tối thiểu
Một phòng đựng thức ăn đi bộ cần có đủ không gian rõ ràng giữa các kệ và khu vực lưu trữ để người dùng có thể vào và ra khỏi không gian một cách dễ dàng. An lối đi không bị cản trở không gian 36 inch cho phép truy cập vào không gian cho một người và chiều rộng lối đi từ 42 đến 48 inch cho phép hai người sử dụng không gian cùng một lúc. Kích thước lớn hơn nên được coi là mức tối thiểu trong các bếp được sử dụng bởi nhiều hơn một người nấu cùng một lúc, hoặc trong các tủ đựng thức ăn trong đó hai người có thể cần phải chen lấn nhau. Không gian trống tối thiểu 60 inch là bắt buộc trong phòng đựng thức ăn được sử dụng bởi một người ngồi xe lăn.
Với chiều sâu của kệ là 14 inch, các kích thước tối thiểu này chuyển thành chiều rộng của phòng đựng thức ăn tối thiểu hoặc độ sâu từ 64 đến 76 inch nếu giá đỡ được lắp đặt trên các bức tường đối diện. Sự cần thiết cho truy cập xe lăn tăng chiều rộng tối thiểu đến 88 inch.
Kích thước kệ
Kệ quá sâu làm cho các mặt hàng ở phía sau của kệ khó tiếp cận. Độ sâu lý tưởng của kệ đựng thức ăn là 14 inch, và độ sâu tối đa cho kệ dễ tiếp cận là 16 inch.
Giảm chiều sâu kệ trên tầm mắt làm cho các mặt hàng trên kệ cao dễ nhìn thấy hơn. Một kệ ở hoặc ngay trên tầm mắt không được sâu hơn 14 inch, và sau đó các kệ cao hơn sẽ thu hẹp hơn trong khoảng tăng 2 inch đến tối thiểu 10 inch. Kệ chỉ dành cho việc lưu trữ lon, chai, gia vị hoặc các vật dụng nhỏ khác có thể hẹp tới 6 inch.
Giữ không gian dọc giữa các kệ càng nhỏ càng tốt sẽ tối đa hóa không gian lưu trữ. Các kệ dự định để chứa các vật phẩm lớn nên cách nhau 16 đến 18 inch. Kệ để lưu trữ chung nên cách nhau 12 đến 14 inch và kệ để lon hoặc gia vị có thể cách nhau 6 đến 8 inch.
Địa điểm đựng thức ăn
Các tủ đựng đồ quá xa không gian làm việc chính của nhà bếp sẽ ít chức năng hơn mức có thể. Lý tưởng nhất là phòng đựng thức ăn nên ở trong 48 inch của nơi bạn sẽ chuẩn bị thức ăn, nhưng nó phải ở gần mép ngoài của nhà bếp để mọi người di chuyển đến và đi ra khỏi phòng đựng thức ăn không phải băng qua khu vực làm việc bận rộn ở giữa bếp.
Một không gian quầy rõ ràng gần phòng đựng thức ăn đóng vai trò như một khu vực hạ cánh nơi bạn có thể đặt các vật phẩm mà bạn lấy từ phòng đựng thức ăn, giảm thiểu khoảng cách bạn phải di chuyển đến và từ không gian lưu trữ. Khu vực hạ cánh này phải rộng tối thiểu 15 inch và trong vòng 48 inch của phòng đựng thức ăn.
