Làm lạnh là quá trình làm lạnh vật thể đến nhiệt độ cài đặt, thường thấp hơn vài độ hoặc cao hơn nhiệt độ của căn phòng nơi đặt tủ lạnh. Điều này không chỉ có tác dụng làm cho vật thể mát hơn mà, trong đó vật thể thường bị phân rã hoặc các quá trình hóa học khác ở nhiệt độ phòng bình thường, làm lạnh có thể làm chậm hoặc dừng quá trình; duy trì đối tượng trong điều kiện hiện tại của nó lâu hơn sẽ có thể tự nhiên.
Tủ lạnh cho phép thực phẩm được lưu trữ an toàn lâu hơn.Lưu trữ
Trước khi làm lạnh, việc lưu trữ thực phẩm trong hơn một vài ngày thường sẽ dẫn đến thực phẩm bị hỏng và trở nên không ăn được. Trong khi lưu trữ thực phẩm dưới nước có thể ở sông hoặc hồ, hoặc trong hầm nơi nhiệt độ sẽ không tăng nhiều, điều này sẽ kéo dài tuổi thọ của thực phẩm chỉ một chút. Điện lạnh cho phép hạ nhiệt độ cho đến nay thực phẩm có thể được lưu trữ trong nhiều ngày hoặc thậm chí vài tháng.
Suy nghĩ trước
Những cải tiến về thời gian lưu trữ đã cho phép các nhà sản xuất, nhà phân phối và người dùng cuối, như đầu bếp và bất cứ ai chuẩn bị bữa ăn tại nhà, suy nghĩ trước. Bây giờ các bữa ăn có thể được chuẩn bị với số lượng lớn và được lưu trữ để tiêu thụ sau này hoặc được chuẩn bị ở một địa điểm có lợi hơn thay vì chuẩn bị tại chỗ với chi phí thêm. Có thể nấu các bữa ăn gia đình để ăn vào cuối tuần cũng như sản xuất hàng loạt các bữa ăn sẵn sàng để gửi ra siêu thị.
Trạm giao thông vận tải
Cung cấp hàng hóa dễ hỏng đến một địa điểm cách xa nguồn của nó từng là khó khăn hoặc thậm chí là không thể. Các chuyến đi đường dài cần có thời gian và thời gian có nghĩa là một khoảng thời gian mà sản phẩm sẽ bắt đầu hư hỏng, với sự hư hỏng xảy ra nhanh hơn ở nhiệt độ cao. Điện lạnh cho phép lưu trữ lạnh trong quá trình vận chuyển, vì vậy hàng hóa có thể đến trong tình trạng giống như khi họ rời đi.
Nâng cao chất lượng
Sản xuất cần có thời gian và thường đòi hỏi một số điều kiện nhất định, chẳng hạn như nhiệt độ cài đặt, trong đó sản phẩm chất lượng cao nhất có thể được thực hiện. Ví dụ, việc đóng gói thịt đòi hỏi nhiệt độ thấp để ngăn không cho thịt được bảo quản không đúng cách hoặc không bị hỏng trước khi đóng hộp. Trước khi làm lạnh, điều này có nghĩa là hàng hóa chất lượng cao nhất chỉ có thể vào một số thời điểm nhất định trong năm. Bây giờ họ có thể mọi lúc.
