Tiêu thụ nấm cung cấp một số lợi ích sức khỏe. Theo trang web Mushroom-Appreciation, "Hầu hết các loại nấm cung cấp khoảng 20 đến 30 phần trăm hàm lượng protein cao theo trọng lượng khô." Nấm cũng rất giàu chất xơ, Vitamin D và các chất bổ sung cần thiết khác. Giống như tất cả các loại thực phẩm, nấm có thể xấu đi. Tiêu thụ nấm hư hỏng có thể làm cho các cá nhân bị bệnh nặng, vì vậy bắt buộc phải tìm hiểu các dấu hiệu cho thấy nấm không còn phù hợp để ăn.
Đọc ngày hết hạn trên bao bì, nếu có. Lật qua container hoặc gói nếu bạn không thể tìm thấy ngày hết hạn trên đầu trang.
Nhìn qua nấm cho các điểm. Các bản vá bắt đầu xuất hiện trong các sắc thái của màu nâu sẫm và đen khi nấm không còn phù hợp để tiêu thụ.
Cảm thấy nấm cho một lớp phủ mỏng. Phần trên cùng, còn được gọi là phần đầu của nấm, chủ yếu là nơi xuất hiện các triệu chứng hư hỏng nhầy nhụa.
Kiểm tra mang dưới đầu nấm xem có bị sẫm màu không. Nếu nấm của bạn đã tối đi đáng kể kể từ khi mua, hãy ném chúng ra.
Quan sát nếu nấm của bạn xuất hiện khô hoặc nhăn. Cảm thấy thân cây và đầu cho nếp gấp được tìm thấy trên nấm. Nếp nhăn chỉ ra rằng nấm không ăn được.
Ngửi mùi nấm cho mùi giống như amoniac cho thấy sự hư hỏng. Nếu nấm có mùi khác với mùi thơm tự nhiên của đất, hãy vứt chúng đi.
