CorningWare là một thương hiệu dụng cụ nấu bằng gốm được giới thiệu vào giữa thế kỷ 20. Yêu cầu của nó để nổi tiếng là, không giống như các dụng cụ nấu bằng gốm hoặc thủy tinh thông thường, nó có thể chịu được những thay đổi đột ngột và cực đoan về nhiệt độ. Vào những năm 1990, CorningWare đã giới thiệu một dòng mới có trọng lượng nhẹ hơn nhưng thiếu các thuộc tính của công thức ban đầu. Việc bạn có thể nấu ăn với CorningWare trên vỉ nướng hay không tùy thuộc vào loại bạn sử dụng.
CorningWare gốc
Bên cạnh khả năng thích ứng với biến động nhiệt độ, CorningWare ban đầu được khuyến nghị sử dụng cho bếp gas và bếp điện. Hướng dẫn của nhà sản xuất đề nghị sử dụng dụng cụ nấu trên đầu đốt điện, gas hoặc gốm để đun nóng từ từ hoặc nấu các thực phẩm có chứa một lượng ẩm hoặc chất lỏng đáng kể để tránh bị dính hoặc cháy. Các thùng chứa được an toàn để sử dụng theo các đơn vị gà thịt miễn là nắp được tháo ra.
Cập nhật CorningWare
Khi dòng CorningWare mới được giới thiệu, nhiều người tiêu dùng đã bỏ qua việc làm quen với các hướng dẫn sử dụng mới và CorningWare của họ bắt đầu bị nứt và phát nổ do thay đổi nhiệt độ khắc nghiệt. Không chỉ hướng dẫn không để dụng cụ nấu nướng bị thay đổi nhiệt độ quá cao, họ còn hướng dẫn người dùng không đặt bát đĩa trên hoặc dưới ngọn lửa hoặc bất kỳ nguồn nhiệt trực tiếp nào và không sử dụng chúng trên đầu đốt bếp, trong lò nướng, dưới lò nướng một đơn vị gà thịt hoặc trên vỉ nướng.
Công thức gốm mới được ca ngợi vì thiết kế gọn nhẹ, nhưng các đầu bếp yêu cầu độ bền dao động nhiệt độ của CorningWare ban đầu. Khi công ty đổi chủ vào đầu những năm 2000, cả hai loại CorningWare bắt đầu được sản xuất và sự phản đối công khai đã lắng xuống.
Hướng dẫn nướng
Chỉ CorningWare được làm từ công thức ban đầu, Pyroceram, có thể được sử dụng trên vỉ nướng. Để biết CorningWare của bạn có phải là công thức cũ hay không, chỉ cần nhìn vào phía dưới. Nếu có bất kỳ khu vực gồ ghề, không tráng men nào không sáng bóng, mịn và trắng, thì đó là công cụ mới. Hầu hết các mảnh đồ đá mới hơn đều có tem cảnh báo không được đặt chúng trên mặt bếp.
Các hướng dẫn tương tự nên được sử dụng trên vỉ nướng như đối với nấu bếp từ. Vỉ nướng trên đó các món ăn được đặt chỉ nên nóng vừa phải, không có ngọn lửa trực tiếp chạm vào đáy của món ăn. Đặt đĩa trên chu vi bên ngoài của vỉ nướng để giữ cho nó không bị quá nóng và ngăn không cho bồ hóng tích tụ ở bên ngoài. Giữ thức ăn bên trong ẩm, và khuấy thường xuyên để chống dính.
Gợi ý làm sạch và sử dụng
Để loại bỏ khói hoặc vết bẩn bồ hóng từ CorningWare được sử dụng trên vỉ nướng, chỉ sử dụng chất tẩy rửa không mài mòn và vải bông mềm. Chất tẩy rửa mạnh và chất tẩy rửa bề mặt thô ráp có thể làm trầy xước lớp hoàn thiện và làm hỏng các hoa văn trang trí nổi trên bát đĩa. Nếu vết bẩn vẫn còn, hãy ngâm món ăn trong nước ấm, xà phòng. Chỉ sử dụng đồ dùng bằng nhựa, nylon hoặc gỗ với tất cả các loại CorningWare để bảo vệ lớp hoàn thiện của nó.
