Rosemary (Rosmarinus officinalis), còn được gọi là sương biển và húng tây (Thymus Vulgaris), còn được gọi là cỏ xạ hương thông thường, đều là thực vật thuộc họ Labitae. Chúng có công dụng tương tự và khác nhau trong ẩm thực và thảo dược.
Các loại thảo mộc là gia vị của cuộc sống.Đặc trưng
Rosemary là một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ miền nam châu Âu. Nó có những chiếc lá có hình dạng như những chiếc kim có màu xanh lá cây ở trên và màu xám bạc ở phía dưới và những bông hoa màu xanh nhạt.
Húng tây là một loại cây thân thảo hoặc cây thân gỗ phát triển thấp. Nó có thân gỗ, màu trắng và mượt, lá màu xanh xám nhọn và hoa màu tím nhạt đến hồng hoặc trắng. Nó cũng là một nguồn gốc ở miền nam châu Âu.
Cách sử dụng hương thảo
Rosemary được sử dụng như một loại gia vị thơm ngon cho thịt và súp, thành phần nước hoa và trong dược thảo. Trong thảo dược, nó được sử dụng trong dầu gội trị gàu cũng như các chất dưỡng tóc tối màu. Lá của nó được cho là kích thích lưu thông và tiêu hóa và là một chất khử trùng và chống oxy hóa. Rosemary cũng được sử dụng để tăng cường trí nhớ.
Rosemary cũng được sử dụng cho dầu làm từ ngọn hoa. Dầu này được coi là kháng khuẩn và kháng nấm và cũng được cho là một chất kích thích tuần hoàn và hệ thần kinh trung ương.
Sử dụng húng tây
Giống như hương thảo, húng tây được sử dụng như một loại gia vị, như một thành phần nước hoa và trong y học thay thế như một chất hỗ trợ tiêu hóa. Húng tây cũng được sử dụng để cải thiện hệ thống miễn dịch.
Giống như hương thảo, húng tây được sử dụng cho dầu của nó. Tuy nhiên, dầu húng tây đến từ cả lá và ngọn của nó, và được sử dụng cho mụn trứng cá, các vấn đề về hô hấp bao gồm ho, đau cơ, trầm cảm và cảm lạnh.
Cách sử dụng khác
Rosemary và húng tây đều được sử dụng làm gia vị trong thực phẩm mặn và làm thành phần mùi hương trong nước hoa. Rosemary được sử dụng trong ẩm thực Ý, thịt lợn, động vật có vỏ và thỏ, trong khi húng tây được sử dụng trong các món hầm, súp và rượu Benedictine.
