Đậu Pinto, có lịch sử sử dụng kéo dài 7.000 năm, là một trong những cây đậu lớn nhất được trồng ở Hoa Kỳ ngày nay. Đậu Pinto là thành viên của họ Phaseolus Vulgaris, bao gồm tất cả các loại đậu. Đậu được chia thành hai phân loại: khô và xanh. Đậu Pinto được coi là một loại đậu khô. Trồng đậu pinto không khó, nhưng chọn thời điểm thu hoạch chúng có thể khó hơn. Bạn sẽ cần phải quyết định nếu bạn muốn chọn đậu tươi, mềm hoặc khô. Sự khác biệt duy nhất sẽ là thời gian bạn để lại quả trên cây trước khi hái. Tùy thuộc vào giống, đậu pinto có thể mất 70 đến 100 ngày để trưởng thành.
Thu hoạch đậu Pinto tươi
Bước 1
Kiểm tra vỏ đậu vài ngày một lần để biết độ chín, vì các loài cụ thể được trồng đạt đến thời gian chín của nó. Khi trưởng thành, vỏ sẽ có màu xanh, trông đầy đặn và dài khoảng 4 đến 6 inch. Bóp vỏ và nếu nó mang lại áp lực thì nó không trưởng thành.
Bước 2
Mở một vỏ để đảm bảo đậu pinto được phát triển đầy đủ và lấp đầy vỏ, trước khi chọn thêm. Khi vỏ quả bắt đầu hình thành trên cây, sẽ mất khoảng bốn đến sáu tuần để chúng trưởng thành hoàn toàn, tùy thuộc vào giống.
Bước 3
Chọn vỏ ra khỏi cây khi đậu đã chín. Sử dụng kéo cắt tỉa và cắt từng quả từ cây. Không quan trọng bạn thực hiện việc cắt giảm ở đâu. Kiểm tra vỏ quả mọc sát mặt đất; các loại đậu như pintos có xu hướng tạo ra quả phát triển thấp.
Bước 4
Vỏ đậu pinto tươi ngay sau khi chúng được thu hoạch. Mở vỏ đậu bằng cách kéo chuỗi nằm trên đỉnh của vỏ. Vỏ phải mở ra, để lộ hai đến năm hạt đậu. Một khi vỏ được chọn, nhà máy sẽ không sản xuất nữa. Nấu đậu tươi hoặc đặt chúng vào một túi nhựa và bảo quản trong tủ đông.
Thu hoạch đậu Pinto khô
Bước 1
Giữ lại nước từ cây đậu pinto trong hai tuần trước thời điểm bạn dự định thu hoạch. Vỏ quả sẽ bắt đầu chuyển sang màu vàng. Giữ nước sẽ làm nhanh quá trình sấy khô.
Bước 2
Đợi cho đến khi vỏ quả chuyển sang màu vàng hoàn toàn hoặc bắt đầu chuyển sang màu nâu trước khi thu hoạch. Cắn vào một hạt đậu và xem nếu bạn chỉ có thể đặt một vết lõm trong đó. Nếu đậu cứng, nó đã sẵn sàng để chọn.
Bước 3
Chọn đậu từ cây hoặc đậu bằng đậu hoặc nhổ toàn bộ cây. Đậu khô, chẳng hạn như pintos, có xu hướng sản xuất vỏ đậu gần mặt đất ngoài các khu vực cao hơn của cây. Vỏ quả khô sẽ có xu hướng tách mở khi chạm vào, vì vậy hãy cẩn thận không để mất đậu khi bạn thu hoạch chúng.
Bước 4
Lấy đậu ra khỏi vỏ bằng cách bóc vỏ bằng tay hoặc bằng cách đặt vỏ trong vỏ gối và lắc chúng. Vỏ quả khô sẽ dễ mở; lớp da bên ngoài khô của chúng về cơ bản nên tự tách ra. Lưu trữ đậu trong hộp nhựa kín, lọ hoặc túi nhựa. Đặt đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi chúng sẵn sàng để sử dụng.
