Máy trộn cầm tay điện đa năng giúp nhà bếp hoạt động dễ dàng hơn với việc sử dụng các phụ kiện khác nhau có thể được bật ở các tốc độ khác nhau. Beaters có thể được sử dụng để đánh kem và bánh batters. Whisks được sử dụng để trộn các batters dày.
Giới thiệu
Các bộ phận
Một máy trộn cầm tay điện bao gồm vỏ, cụm động cơ, hai bánh răng cưa có trục quay, bánh răng trục vít, quạt làm mát, công tắc điều khiển tốc độ, công tắc bật / tắt, hai máy đập, hệ thống đẩy beater và dây nguồn hoặc pin sạc. Công tắc có thể là cơ hoặc điện tử.
Hoạt động
Với nguồn cung cấp năng lượng cho động cơ và các bộ đập được lắp vào, một công tắc bật / tắt (thường nằm trên đỉnh trước của máy trộn và có thể dễ dàng tiếp cận với ngón tay cái) được di chuyển hoặc nhấn vào vị trí đầu tiên. Các đập bắt đầu quay với tốc độ chậm nhất. Công tắc sau đó được chuyển sang tốc độ cao hơn hoặc trở lại vị trí tắt. Máy trộn cũ kiểm soát tốc độ thông qua việc sử dụng một công tắc thống đốc nhạy cảm. Theo "Thiết bị nhỏ" của Time-Life Books, "Vòng quay nhanh của phần ứng động cơ kích hoạt một thanh đẩy, liên tục mở và đóng các tiếp điểm công tắc để duy trì kiểm soát tốc độ chính xác." Máy trộn hiện đại làm điều này với một bảng mạch điện tử thay thế.
Hoạt động
Khi công tắc được chuyển sang cài đặt tốc độ, cụm động cơ sẽ quay cả quạt làm mát và bánh răng trục ngang. Các bánh răng sâu, với các rãnh góc cắt vào trục, quay giữa hai bánh răng bánh răng nối với trục dọc của máy đập. Cấu hình bánh răng này làm giảm tốc độ quay của động cơ xuống tốc độ trộn chậm hơn trong khi cho phép các bộ đập quay đồng thời ở cùng tốc độ, nhưng theo hướng ngược lại. Nó cũng thay đổi góc quay của máy đập bằng chín mươi độ so với động cơ. Việc xoay theo chiều kim đồng hồ và ngược chiều kim đồng hồ là cần thiết để kéo bột vào và qua các bộ đập.
