tín dụng: Nicole MasonAi: Mercedes Bernal của Meroma
Ở đâu: Roma Norte, Thành phố Mexico, Mexico
Phong cách: Mexico hiện đại
Alfonso Cuarón Roma đưa khu phố danh tiếng ở Mexico City trở thành tâm điểm chú ý trong năm nay, thúc đẩy một dòng khách mới đến khu vực lịch sử. Nhưng trong khi bộ phim cho thấy khu vực như vào những năm 1970, Roma ngày nay là một trung tâm dành cho những người sáng tạo đang mang đến những thiết kế, nghệ thuật và ăn uống tiên tiến. Một trong những người có sở thích như vậy là Mercedes Bernal, người cùng với chồng là Rodney Cusic, là đồng sở hữu và đồng đầu bếp của Meroma, một nhà hàng trang trại ở Roma Norte.
tín dụng: Nicole MasonCặp đôi gặp nhau tại trường dạy nấu ăn ở thành phố New York và mài giũa nghề của họ làm việc tại một số nhà hàng hàng đầu thế giới. Sau nhiều năm làm việc bên cạnh các chuyên gia tại Del Posto, Café Boulud và L''sierier de Joël Robuchon, cặp đôi đã quyết định quay trở lại Mexico City của Bernal để bắt đầu nhà hàng của riêng họ. Họ sớm tìm thấy địa điểm hoàn hảo: một ngôi nhà những năm 1980 dưới bóng cây lớn.
tín dụng: Nicole MasonKhông gian độc đáo cần khá nhiều công việc, vì vậy Bernal và Cusic hợp tác với Oficina de Práctica Arquitectónica và Comité de Proyectos để tân trang lại tòa nhà. Cấu trúc hai tầng được chia thành ba không gian: khu vực ăn uống và quầy bar ở tầng trệt, phòng ăn trên lầu và sân thượng ngoài trời. Không gian ăn uống trên lầu tràn ngập ánh sáng tự nhiên từ trần kính phía trên và lưới cửa sổ hình bầu dục ban đầu của mặt tiền.
Kiến trúc sư đã sử dụng một bảng màu vật liệu gắn kết trong toàn bộ dự án, bao gồm bê tông, terrazzo và gỗ. "Khi chúng tôi đến đây, mọi thứ đều được bao phủ trong gỗ," Bernal nói. "Toàn bộ tầng một là gỗ và nó ở trong tình trạng tốt nên chúng tôi quyết định tái sử dụng nó. Tường thanh và sàn sân thượng đều là gỗ đó."
tín dụng: Nicole MasonBernal muốn thiết kế là vượt thời gian, vì vậy họ đã lấy cảm hứng từ lịch sử của khu phố trong khi thêm vào guồng quay của riêng họ. "Chúng tôi lấy từ nghệ thuật trang trí mà bạn thấy trong khu phố đã được hiện đại hóa với các khía cạnh khác," cô nói. "Chúng tôi đã tìm kiếm các vật liệu trong khu vực cổ điển nhưng sử dụng chúng theo những cách hiện đại. Chúng tôi muốn trông cũ nhưng mới cùng một lúc."
tín dụng: Nicole MasonCông ty thiết kế Comité de Proyectos đã sử dụng màu hồng, xanh lá cây và màu trung tính mềm mại cho nội thất, thêm các điểm nhấn bằng đồng. "Chúng tôi muốn đồng thau và màu sắc rất tinh tế," Bernal nói. Họ đã chọn ánh sáng cổ điển, bao gồm một chiếc đèn của Flos trong khu vực quán bar. "Chúng là vô tận và thực sự tạo ra không gian," cô nói về những chiếc đèn.
tín dụng: Nicole MasonViệc cải tạo mất bảy tháng và họ phải tạm dừng một thời gian ngắn ngay trước khi mở khi một trận động đất xảy ra. "Không có gì bị hư hại trong tòa nhà của chúng tôi nhưng cả thành phố bị sốc", Bernal giải thích. Nhà hàng khai trương vào tháng 10 năm 2017 và đã thu hút được những đánh giá tích cực về bầu không khí và ẩm thực sáng tạo, tập trung vào các nguyên liệu địa phương, theo mùa. (Fortune gọi đó là "nhà hàng tốt nhất ở Mexico City mà bạn chưa từng nghe đến.")
tín dụng: Nicole MasonThiết kế giúp đưa vào bầu không khí thân thiện và trải nghiệm tại Meroma. "Thật tươi sáng và vui vẻ," Bernal nói. "Chúng tôi muốn nghĩ rằng nó giống như đến ăn tối tại nhà của chúng tôi. Rất giản dị nhưng thú vị."
tín dụng: Nicole MasonMột cầu thang với những bức tường màu hồng mềm mại dẫn khách từ khu vực quầy bar lót gỗ đến tầng trên tràn ngập ánh sáng.
tín dụng: Nicole MasonNhững chiếc ghế gỗ sồi trắng được thiết kế đặc biệt cho nhà hàng và giúp tối đa hóa số lượng thực khách mà không hạn chế khả năng di chuyển khắp không gian. Bernal nói rằng những chiếc ghế là một trong những món đồ mà họ sẵn sàng vung lên. "Chúng tôi có 45 ghế nên chúng tôi thực sự muốn yêu chúng."
tín dụng: Nicole Mason
tín dụng: Nicole MasonNhững chiếc bàn trên sân thượng được phủ kính xanh, tương phản bóng bẩy với những bức tường đá nham thạch đen và sàn gỗ khai hoang.
tín dụng: Nicole MasonTầng trên chứa vị trí yêu thích của Bernal: gian hàng với một cửa sổ tròn nhìn ra sân thượng và những chiếc gương bên cạnh nó tái tạo lại diện mạo. "Ánh sáng nó nhận được vào buổi trưa thực sự rất ngoạn mục", cô nói.
tín dụng: Nicole Mason
