Làm thế nào thỏa mãn nó có thể được thu hoạch thơm, thảo mộc tươi từ chậu hoặc vườn trong khi chuẩn bị thức ăn. Herbs nước hoa nhà bếp, kích thích sự thèm ăn và thêm hương vị phức tạp của chúng vào các món ăn. Khi lên kế hoạch cho một khu vườn thảo mộc, thật hữu ích khi biết sẽ mất bao lâu để thu hoạch các loại thảo mộc sẽ được trồng. Kiến thức đó sẽ giúp bạn phân bổ không gian vườn và ước tính thời gian thu hoạch. Các loại thảo mộc hàng năm phát triển nhanh chóng, đôi khi vượt xa không gian được phân bổ của chúng. Thảo dược lâu năm mất nhiều thời gian để đạt được thu hoạch bền vững.
tín dụng: bbtomas / iStock / Getty Images Một người phụ nữ chọn thảo dược từ khu vườn của mình.Hạt hoặc giâm
tín dụng: Yvonne Navalaney / iStock / Getty Images Một cận cảnh của cây xô thơm đang phát triển trong một khu vườn.Mặc dù tất cả các loại thảo mộc sẽ phát triển từ hạt, các loại thảo mộc lâu năm thường mọc chậm và có thể mất một vài năm để đạt được kích thước phù hợp cho thu hoạch và lâu hơn để tạo ra năng suất tốt. Nếu bạn muốn kết quả nhanh hơn, thì hãy cắt gốc; thông thường, cây kết quả sẽ phát triển đủ lớn để nó có thể được thêm vào công thức nấu ăn vào mùa tiếp theo. Thảo dược lâu năm là một khoản đầu tư có thể kéo dài nhiều năm. Vì vậy, cung cấp cho họ đủ chỗ để phát triển. Đối với những năm sống ngắn, chỉ kéo dài một mùa và bao gồm rau mùi (Coriandrum sativum) và thì là (Anethum graveolens), hạt giống là cách duy nhất để đi.
Người trồng rất nhanh
tín dụng: MKucova / iStock / Getty Images Một cây húng quế non mọc trong một người trồng.Một số loại thảo mộc nảy mầm rất nhanh và tắt ngay. Khi bạn trồng húng quế (Ocimum basilicum), hãy tìm cây giống chỉ sau bốn ngày. Bắt đầu thu hoạch húng quế khi cây cao từ 6 đến 8 inch. Thường được coi là cây thường niên, húng quế là một loại cây lâu năm có độ cứng ở Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, khu vực độ cứng 9 đến 11. Cilantro cũng là một loại khởi đầu nhanh, xuất hiện trong vòng bảy đến 10 ngày sau khi hạt giống được gieo. Dill nảy mầm sau một hoặc hai tuần, và giống voi "Long Island Mammoth" cao tới 4 feet trong khoảng hai tháng. Spearmint (Mentha spicata) nảy mầm trong bảy đến 14 ngày, và một khi bắt đầu có thể trở nên xâm lấn. Nó là khó khăn trong USDA khu 3 đến 7.
Khởi động chậm, kết thúc nhanh
tín dụng: ahavelaar / iStock / Getty Images Một cái nhìn từ trên cao của rau mùi tây trong vườn.Một vài loại thảo mộc có tốc độ nảy mầm của hạt chậm, nhưng cây con của chúng phát triển nhanh hơn một khi chúng được thiết lập. Vì vậy, đừng vứt bỏ chậu hạt mùi tây (Petroselinum crispum) sau một vài tuần vì rau mùi tây mất 14 đến 60 ngày để nảy mầm. Một khi cây con của nó có một vài bộ lá thật, chúng nhanh chóng phát triển để mang lại những chiếc lá phong phú cho súp và trang trí. Parsley là hai năm một lần, sống hai năm, nhưng nó thường được coi là hàng năm ở USDA khu 2 đến 11. Một ví dụ khác về cây bắt đầu chậm sau đó phát triển nhanh là cây bergamot chanh lâu năm (Monarda citriodora). Hardy ở USDA khu 5 đến 9, nó tạo ra hạt nảy mầm trong 10 đến 40 ngày ở 68 độ F. Những cây hoa ngắn màu tím nhanh chóng phát triển đến kích thước nở hoa và có thể tự nhiên ở những khu vực thuận lợi.
Tốc độ tăng trưởng chậm
tín dụng: Mikosch / iStock / Getty ImagesYoung cây hương thảo mọc trong nhà kính.Cây thuộc họ bạc hà (Lamiaceae) nổi tiếng là chậm nảy mầm, và những cây này được bắt đầu tốt hơn khi cắt gốc. Một ví dụ là cây hương thảo (Rosmarinus officinalis), nảy mầm trong 10 đến 42 ngày và khỏe mạnh ở khu vực USDA 8 đến 10. Một ví dụ khác là cỏ xạ hương Anh (Thymus Vulgaris); Hạt nhỏ của nó nảy mầm trong vòng 14 đến 28 ngày và cây con mọc chậm ở USDA khu 5 đến 9. Một trong những loại thảo mộc chậm nhất để phát triển, cả về sự nảy mầm và tốc độ tăng trưởng của cây, là vịnh ngọt, còn được gọi là nguyệt quế (Laurus nobilis ). Hạt của nó thường bị thối trước khi chúng nảy mầm, và phần cắt của nó mất sáu đến chín tháng để bén rễ. Hardy trong khu vực USDA 8 đến 10, nguyệt quế vịnh thường xanh cuối cùng trở thành một bụi cây lớn hoặc cây nhỏ.
