Axit citric là một hóa chất axit được tìm thấy trong nhiều loại trái cây như chanh, cam và một số loại quả mọng. Nó ảnh hưởng đến nhiều loại sinh vật, bao gồm cả con người, động vật và thực vật. Đặc tính ăn mòn tự nhiên của nó làm cho nó gây bất lợi cho các loại cây khác nhau với liều lượng lớn.
Axit citric được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt như chanh và có khả năng kìm hãm sự phát triển ở nhiều loại cây.Khái niệm cơ bản
Độ pH của hóa chất là thước đo độ axit hoặc độ kiềm của nó và chạy theo thang điểm từ 0 (axit) đến 10 (kiềm). Axit citric dưới 4.0, có nghĩa là nó có tính axit và có khả năng ăn mòn. Độ pH tối ưu cho sự phát triển của cây là từ 5,5 đến 7,5, vì vậy một số cây đã thích nghi để tồn tại ở các cấp độ khác nhau. Do đó, áp dụng đủ axit citric vào nước hoặc đất của cây sẽ tạo ra môi trường không phù hợp cho cây.
Tác động tiêu cực
Axit citric là một tác nhân ăn mòn và do đó sẽ đốt cháy hạt giống, cuối cùng có thể ngăn chặn chúng nảy mầm. Thêm quá nhiều axit vào đất sẽ tạo ra đất chua, sẽ axit hóa bất kỳ nước nào được thêm vào đất. Axit có thể đốt cháy hệ thống rễ của cây khi nó được hấp thụ, dẫn đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng không hiệu quả và cuối cùng là cái chết.
Hiệu quả tích cực
Không phải tất cả các tác dụng của axit citric là tiêu cực, và thậm chí nó có thể có lợi ở liều thấp. Một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ được thiết kế để tạo ra một loại thuốc chống lại một số loài ếch trong các nhà máy Hawaii khác nhau cho thấy rằng dung dịch axit citric 16% áp dụng trực tiếp lên cây trồng không ảnh hưởng nghiêm trọng đến chúng. Có một số trường hợp đổi màu, nhưng thực vật vẫn khỏe mạnh ngay cả sau khi axit được sử dụng, chỉ ra rằng axit citric có thể được sử dụng làm thuốc chống côn trùng.
Chu trình Krebs
Chu trình Krebs, hay chu trình axit citric, được thực vật sử dụng để chuyển đổi các axit citric khác nhau thành phốt phát, phục vụ như một nguồn năng lượng cho tế bào. Chu trình phụ thuộc vào nguồn cung cấp axit citric tinh tế, mà nó chuyển thành citrate. Quá nhiều axit citric trong nước của cây có thể làm gián đoạn chu trình này hoặc dẫn đến lượng phốt phát dư thừa.
