Dao Ginsu nổi tiếng về tuổi thọ và độ bền. Họ lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào cuối những năm 1970 với một loạt quảng cáo cho thấy con dao cắt xuyên qua lon thiếc, đinh và ống tản nhiệt. Con dao sau đó cắt qua một quả cà chua và tạo ra những lát mỏng mà nhiều con dao khác không thể sao chép. Dao Ginsu có bảo hành trọn đời và không cần phải mài trong hầu hết các trường hợp, nhưng chúng có thể được mài khi cần thiết.
Việc mài dao Ginsu cần được thực hiện cẩn thận.Bước 1
Bôi trơn bề mặt đá mài của bạn bằng nước hoặc dầu mài, tùy thuộc vào loại đá bạn đang sử dụng.
Bước 2
Đặt lưỡi Ginsu của bạn dựa vào bề mặt của đá sao cho cạnh của lưỡi dao nằm ở góc vát của nó với đá. Góc vát là góc được khuyến nghị mà loại lưỡi cắt yêu cầu phải được mài sắc một cách tối ưu. Bộ dao của bạn phải có các góc vát được liệt kê hoặc bạn có thể liên kết với biểu đồ trong phần Tài nguyên.
Bước 3
Chạy lưỡi kiếm xuyên qua đá từ chuôi kiếm (phần của lưỡi Ginsu gần tay cầm nhất) đến đầu. Trượt lưỡi dao xuyên qua đá theo cách này 10 đến 20 lần.
Bước 4
Lật lưỡi dao và lặp lại quá trình ở phía bên kia của lưỡi dao.
Bước 5
Lặp lại khi cần thiết cho đến khi bạn đạt được độ sắc nét mong muốn.
Bước 6
Lau sạch dầu còn lại từ đá và từ lưỡi dao bằng giẻ.
