Gang là một vật liệu tuyệt vời để nấu ăn. Nó rất cứng và bền, rất nóng và giữ nhiệt rất tốt. Nó sẽ kéo dài bạn theo nghĩa đen cho các thế hệ. Cháu của bạn có thể sẽ có thể nấu ăn với dụng cụ nấu bằng gang của bạn nếu bạn chăm sóc đúng cách để giúp nó tồn tại lâu. May mắn thay, nó không khó. Không giống như các kim loại khác, gang có khả năng chống trầy xước, do đó bạn có thể khá thô với nó và sử dụng bất kỳ dụng cụ nấu ăn nào bạn thích mà không lo rằng bạn sẽ làm hỏng nó.
tín dụng: 4kodiak / E + / GettyImagesRefinishing Cast Iron GratesVấn đề với gang là nó dễ bị rỉ sét, vì vậy cần phải được làm sạch và bảo trì đúng cách. Tốt nhất, bạn cần làm sạch và nêm nó mà không cần xà phòng sau mỗi lần sử dụng. Nếu bạn bỏ bê việc làm sạch nó hoặc đơn giản là không sử dụng nó trong một thời gian dài, rỉ sét có thể tích tụ. Nếu các vỉ nướng gỉ nằm xung quanh trong thời gian thực sự dài, thì gỉ có thể ăn vào gang để chúng trở nên không sử dụng được, nhưng điều đó cần một thời gian dài để xảy ra. Trong hầu hết các trường hợp, làm sạch vỉ nướng gang là khá dễ dàng. Sau khi làm sạch, các tấm lưới cần phải được chống lại để ngăn ngừa rỉ sét trong tương lai.
Làm sạch vỉ nướng gang
Để loại bỏ rỉ sét từ vỉ nướng gang, tất cả những gì bạn cần làm là cho chúng chà kỹ. Hãy nhớ rằng: Vì bạn không cần phải lo lắng về các vết trầy xước, bạn có thể sử dụng bất kỳ công cụ chà rửa mài mòn nào, chẳng hạn như bàn chải dây hoặc len thép. Đôi khi, chà xát các tấm lưới bằng một công cụ mài mòn là đủ, nhưng những lần khác, bạn sẽ cần sự trợ giúp của một giải pháp làm sạch để giúp bạn làm theo.
Chà các tấm lưới bằng giấm và cho phép chúng ngồi trong vài phút đến một giờ. Giấm sẽ làm tan rỉ sét, làm cho việc chà rửa hiệu quả hơn. Bạn có thể cần phải lặp lại quá trình này một vài lần.
Bạn cũng có thể sử dụng một hỗn hợp làm từ baking soda và nước. Giống như với giấm, chà bột nhão vào lưới và để ngồi một lúc. Chà sau đó. Lặp lại nếu cần thiết.
Gia vị gang nướng vỉ
Sau khi bạn đã làm sạch lưới của mình, bạn cần phải mùa lại chúng để ngăn ngừa sự tích tụ rỉ sét trong tương lai. Gia vị gang là quá trình dầu được nướng vào lỗ chân lông của vật liệu ở nhiệt độ cao để tạo ra một lớp phủ mỏng. Lớp phủ này làm cho gang không dính và ngăn ngừa rỉ sét tích tụ.
Để nêm các tấm lưới, chà chúng với một lớp dầu thực vật rất mỏng và đặt chúng lên vỉ nướng nóng trong vài phút hoặc cho đến khi các tấm lưới được làm nóng hoàn toàn.
Tùy thuộc vào mức độ chà mà bạn đã thực hiện, bạn có thể cần lặp lại quy trình. Xoa với dầu một lần nữa và làm nóng cho đến khi một lớp phủ tốt được hình thành.
Gang tráng men
Nếu bạn có lưới sắt tráng men, bạn sẽ có một số tin tốt và một số tin xấu. Tin tốt là bởi vì chúng được phủ bằng men sứ, chúng không cần phải dày dạn và không dính tự nhiên. Lớp phủ cũng bảo vệ chúng khỏi rỉ sét.
Tin xấu là cháu của bạn có thể không thể nấu ăn với vỉ nướng của bạn sau khi tất cả. Nếu lớp phủ men bị bong ra, nó không thể được sửa chữa. Hầu hết các công ty khuyên không nên sử dụng dụng cụ nấu nếu lớp phủ đã bị sứt mẻ. Lý do là nếu lớp phủ tiếp tục bị sứt mẻ, nó có thể kết thúc trong thực phẩm của bạn. Không phải là gia vị tốt nhất cho bít tết của bạn, hãy đối mặt với nó.
