Nếu công thức của bạn yêu cầu các thành phần băm nhỏ như vỏ quýt hoặc vỏ, bạn sẽ cần sử dụng zester hoặc vắt để đạt được kết cấu thành phần chính xác cần thiết cho món ăn. Hai công cụ đôi khi có thể được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng không phải lúc nào cũng vậy.
Sử dụng mặt lỗ nhỏ của dụng cụ nghiền hộp để tạo vỏ cam quýt mỏng.Sự miêu tả
Một zester cam quýt có các lỗ nhỏ và các đường vân ở đầu công cụ, cho phép bạn cạo sạch các sợi nhỏ của vỏ cam quýt. Graters có các lỗ với một cạnh sắc nét cắt đứt các dải ruy băng hoặc các dải vỏ cam quýt khi bạn chà trái cây vào dụng cụ. Hộp graters có các lỗ có kích thước khác nhau ở mỗi bên, cho phép bạn chọn độ dày hay mỏng mà bạn nướng vỏ cam quýt. Graters cầm tay chỉ có một kích thước lỗ lưới.
Chức năng
Cả vỏ cam quýt và graters cam quýt đều loại bỏ phần màu của vỏ cam, chanh, chanh hoặc bưởi. Citrus zest thêm một hương vị hỗn độn cho món salad, đồ chấm, đồ nướng và các món thịt.
Cân nhắc
Theo Alice Henneman, một chuyên gia dinh dưỡng và giáo dục đã đăng ký liên kết với Hợp tác xã mở rộng của Đại học Nebraska. Lớp màu trắng bên dưới phần màu của vỏ có vị đắng.
