Cà rốt là loại rau củ ngọt phát triển tốt nhất vào đầu mùa xuân. Sản phẩm chứa một lượng lớn vitamin A và chất xơ. Đôi khi cà rốt thu hoạch có thể không có vị ngọt. Một củ cà rốt có vị đắng có thể khiến bạn cảm thấy nản lòng về việc trồng cà rốt của riêng bạn. Biết lý do tại sao cà rốt của bạn có vị đắng có thể giúp bạn cứu cánh cho cây trồng của bạn để bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào dễ chịu và tự nhiên của chúng.
Cà rốt cũng phát triển trong các giống màu tím, vàng hoặc trắng.Nhiệt độ cao
Cà rốt phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 60 đến 65 độ F vì chúng là loại rau mùa mát. Theo Đại học Missouri, cà rốt sẽ có vị đắng khi nhiệt độ lên tới hơn 80 độ F. Các loại đường trong cà rốt có thể chưa hình thành hoặc terpenoids có thể vẫn còn cao trong cà rốt. Khi nhiệt độ bắt đầu ấm lên ngoài trời, hãy phủ lên cà rốt để giúp đất mát. Để có kết quả tốt nhất, hãy thu hoạch cà rốt càng sớm càng tốt.
Bệnh vàng da
Bệnh Aster vàng có thể hình thành trên cà rốt do rầy Aster. Khi rầy ăn các cây bị nhiễm bệnh trong thời gian dài, nước bọt của nó sẽ bị nhiễm mầm bệnh và có thể truyền bệnh, theo Vườn thực vật Missouri. Lá cà rốt có thể bắt đầu chuyển sang màu vàng, sự phát triển của cà rốt có thể chậm lại và rễ cà rốt có thể trở nên đắng. Rễ cũng sẽ có lông mịn và thiếu màu. Quản lý bệnh bằng cách loại bỏ cà rốt bị nhiễm bệnh và kiểm soát côn trùng bằng cách che phủ cây trồng bằng vải lưới. Vườn thực vật Missouri cũng đề nghị loại bỏ cỏ dại khỏi vườn vì chúng có thể chứa bệnh.
Thu hoạch quá trẻ
Kéo cà rốt ra khỏi mặt đất khi chúng còn non và mềm có thể dẫn đến hương vị đắng hoặc xà phòng, theo Bảo tàng Cà rốt Thế giới. Các giống cà rốt khác nhau có thể có lượng terpenoids cao hơn, sẽ hình thành trước các loại đường trong cà rốt. Khi bạn thu hoạch cà rốt khi chúng còn nhỏ, chúng có thể không chứa đủ đường, dẫn đến vị đắng. Thu hoạch cà rốt khi chúng có đường kính 1/2 inch và tiếp tục thu hoạch chúng trong suốt mùa sinh trưởng chỉ khi chúng trưởng thành. Hầu hết cà rốt đạt đến độ chín trong vòng 60 đến 70 ngày sau khi bạn trồng chúng nếu điều kiện sinh trưởng là đúng.
Lưu trữ không đúng cách
Sau khi bạn thu hoạch cà rốt, chúng cần được lưu trữ đúng cách để giữ cho chúng tươi. Cà rốt được bảo quản tốt nhất trong ngăn kéo tủ lạnh giòn tránh xa táo và lê. Trung tâm Giáo dục Đô thị về Nông nghiệp Bền vững cho thấy rằng việc giải phóng khí ethylene từ những loại trái cây này có thể khiến cà rốt có vị đắng. Cắt phần ngọn của cà rốt và giữ chúng trong túi nhựa đục lỗ trong tủ lạnh trong ba đến bốn tuần. Ngọn xanh chỉ tồn tại trong hai đến ba ngày trên cà rốt và cần được lưu trữ riêng biệt với chúng.
