Ớt Jalapeno được đánh giá cao vì vị cay, tươi và zing nóng hổi. Chúng thường được thêm vào các món ăn Mexico, Thái Lan và Mỹ. Nếu bạn thích nấu ăn và ăn thức ăn cay, có lẽ bạn đã nấu với jalapenos. Tuy nhiên, nhiều người tự hỏi phải làm gì với hạt của mình sau khi băm nhỏ hạt tiêu.
Lát mở một hạt tiêu jalapeno, và bạn sẽ tìm thấy những hạt nhỏ màu trắng.Thêm hạt giống vào món ăn bạn đang nấu
Hạt Jalapeno là nơi hạt tiêu này lưu trữ phần lớn lửa. Nếu bạn thích đồ ăn cay nóng, hãy thêm hạt giống vào món ăn của bạn cùng với thịt ớt jalapeno xắt nhỏ. Càng thêm hạt, gia vị càng nóng. Thêm một chút tại một thời điểm cho đến khi bạn nhận được mức nhiệt ưa thích của bạn.
Làm khô chúng và trồng chúng
Lưu hạt giống và trồng chúng. Chọn một hạt tiêu jalapeno chín đã chuyển sang màu đỏ và bắt đầu nhăn. Cắt nó ra, loại bỏ các hạt, trải ra trong một lớp duy nhất và làm khô chúng. Đặt hạt khô vào lọ thủy tinh kín và bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, như tủ lạnh, cho đến khi sẵn sàng để trồng. Đừng đóng băng chúng.
Làm khô chúng để nấu ăn
Sử dụng hạt jalapeno khô để nấu ăn. Để khô hoặc sấy khô chúng. Để sấy khô chúng, đặt chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng và nướng chúng ở 135 độ cho đến khi chúng mất nước hoàn toàn. Lưu trữ chúng trong một lọ kín cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Rắc chúng lên pizza, trứng, tacos, nachos hoặc bất kỳ món ăn nào bạn muốn thêm gia vị.
Vứt bỏ chúng
Nó chắc chắn là tốt để ném hạt giống đi. Nếu bữa tối của bạn đủ cay theo khẩu vị của bạn và bạn không cần hạt jalapeno để trồng, đừng cảm thấy như bạn phải tiết kiệm chúng.
Xử lý tiêu an toàn
Jalapenos rất nóng và có thể làm bỏng da, mắt và mũi. Khi băm hoặc xử lý jalapenos xắt nhỏ, hãy đeo găng tay cao su hoặc đặt túi nhựa lên tay. Đừng dùng tay chạm vào mắt cho đến khi bạn tháo găng tay ra và rửa tay. Không đặt khuôn mặt của bạn gần ớt xắt nhỏ và hít thở sâu, vì khói gây khó chịu.
