Cây mọc ở nhiều loại và hình dạng khác nhau, bao gồm cỏ, cây, cây bụi và dây leo. Cây bụi, đôi khi được gọi là bụi cây, là những cây thân gỗ với thân cây thường không mọc cao hơn cây, theo Đại học bang Iowa. Cây nho là một loại cây leo lên trên các cây hoặc cấu trúc khác, hoặc dọc theo mặt đất, và không có thân cây gỗ. Cả dây leo và bụi cây đều có thể trồng rau.
Đậu xanh là một loại rau phổ biến được trồng trên các bụi cây.Đậu Bush
Luân phiên gọi là đậu chuỗi, đậu xanh và đậu Pháp, đậu bụi là một trong những loại rau được trồng phổ biến hơn. Những hạt đậu này đã được trồng hơn 7.000 năm, mặc dù chúng không có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, theo Đại học Cornell. Đậu Bush phát triển tốt nhất trong ánh sáng mặt trời đầy đủ và đất thoát nước tốt. Màu sắc vỏ hạt rộng rãi tùy thuộc vào giống cây, với vỏ màu vàng, xanh lá cây và tím có sẵn. Bản thân vỏ đậu cũng cho thấy sự khác biệt rõ rệt, từ vỏ ngắn và tròn đến vỏ dài, phẳng. Đậu Bush thích hợp cho thu hoạch như đậu snap, đậu vỏ hoặc đậu khô, tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch.
Bí đao mùa hè
Quả bí mọc cả trên cây nho và cây bụi, theo Đại học Illinois. Một loại bí, được gọi là bí đao mùa hè, mọc trên cây bụi vào mùa ấm, do đó có tên. Loại rau này được thu hoạch trước khi vỏ cứng lại và trước khi quả phát triển đến độ chín, và có một loạt các giống khác nhau để lựa chọn. Sò điệp bí đao, bí đao cổ, zucchini, cocozelle và caserta đều là những giống phổ biến của loại rau được trồng trong bụi cây này. Trong những năm gần đây, các giống lai mới ngày càng trở nên phổ biến hơn, với một loạt các màu sắc và hình dạng có sẵn cho các nhà vườn.
Ớt
Ớt mọc trên bụi cây. Những loại rau này có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và được chia thành hai nhóm: ngọt và nóng, theo Đại học Cornell. Ớt ngọt được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn như một phần của món ăn, trong khi ớt nóng có xu hướng được sử dụng nhiều hơn trong nước sốt. Cả ớt nóng và ngọt đều mọc trên bụi cây. Một số bụi cây khá nhỏ và có thể được trồng trong nhà, sản xuất ớt quanh năm nếu có đủ ánh sáng mặt trời.
Cà chua
Trong khi cà chua là trái cây kỹ thuật, nhiều người coi chúng là rau và duy trì cây cà chua như một phần không thể thiếu trong vườn rau của họ. Các bụi cà chua đôi khi được gọi là cà chua cây, mặc dù cây này là một bụi cây lâu năm mọc cao từ 6 đến 10 feet, theo Đại học bang Oregon. Cà chua Bush có rất nhiều loại, từ cà chua cỡ nhỏ hơn cho đến thịt bò cỡ lớn và thậm chí cả các loại màu vàng hoặc gần như màu trắng.
