Một lò nướng, một phạm vi và một bếp lò là ba thứ khác nhau có thể bị nhầm lẫn là một mặt hàng. Một lò nướng là một buồng trong nhà bếp được sử dụng để nướng, rang hoặc một số loại nấu ăn khác. Một bếp lò, hoặc đầu bếp, có bốn đến sáu đầu đốt điện hoặc gas. Một phạm vi là một bếp được bán trên đầu lò. Có những lợi ích khi sở hữu cả hai và một không nhất thiết phải tốt hơn cái kia, nhưng một số cách bố trí nhà bếp và một số kiểu nấu nhất định cho vay tốt hơn cho lò nướng hơn là một phạm vi và ngược lại. Có những cách sử dụng cụ thể cho một phạm vi và một lò nướng trong cả nhà bếp và nhà hàng.
Phạm vi trong nhà bếp gia đình
Phạm vi được tìm thấy trong nhiều nhà bếp gia đình.Nhà bếp gia đình có thể sử dụng một phạm vi để tiết kiệm không gian, đặc biệt là những người trong khu chung cư, nhà nhỏ hoặc bất cứ nơi nào không gian nhà bếp đều ở mức cao. Một chức năng gà thịt thường được bao gồm để làm nóng thức ăn từ trên cao. Mặc dù hầu hết các phạm vi được cung cấp bởi khí đốt hoặc điện, đầu đốt cảm ứng, làm nóng chảo thông qua một cuộn dây đồng rung bên dưới bề mặt nấu, gần đây đã trở thành mốt vì tiết kiệm năng lượng và giảm nguy cơ chấn thương (chảo nóng lên trong khi nấu đầu vẫn mát khi chạm vào). Một lợi ích khác của việc sở hữu một phạm vi là nó cung cấp thêm không gian quầy mà nếu không thì sẽ bị bếp lò chiếm lấy.
Phạm vi trong một nhà hàng
Bếp lò có thể tách rời khỏi lò.Các nhà hàng thường dành hầu hết các cảnh quay vuông của họ cho các phòng ăn, để lại không gian nhỏ để làm việc trong nhà bếp và có bếp trên đỉnh lò nướng có ý nghĩa. Ngoài ra, nhiều món thịt yêu cầu nướng trên bếp và nấu trong lò để làm nóng qua. Một số nhà bếp thậm chí giữ lò tắt nhưng đèn hoa tiêu bật để giữ ấm cho đĩa trong quá trình phục vụ.
Lò nướng không phạm vi trong nhà
Một số bếp lớn sử dụng lò nướng âm tường.Những ngôi nhà hoặc nhà ở có nhà bếp lớn đôi khi chọn cách riêng bếp và lò nướng, thường đặt lò nướng trên tường cao khoảng ngực. Điều này ngăn đầu bếp khỏi phải cúi xuống để vào lò để lấy nồi hoặc chảo nặng. Những bếp này cũng có bếp của họ được đặt trên quầy, thông thường trên một hòn đảo, nếu bếp có. Để thay thế mũ thông hơi trên cao, các bếp này bao gồm một lỗ thông hơi phía sau ẩn xuất hiện khi bật. Bếp lò được lắp đặt trên đảo bếp và lò nướng trên tường cũng có thể làm tăng giá trị của ngôi nhà bạn.
Lò nướng không phạm vi trong nhà hàng
Đôi khi phạm vi không phù hợp với tất cả các nhu cầu của nhà hàng có nhu cầu nướng đặc biệt. Những lò công nghệ cao với màn hình kỹ thuật số, khả năng kiểm chứng và cài đặt trước thời gian và nhiệt độ rất hữu ích trong các tiệm bánh nơi các loại bột khác nhau đòi hỏi điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cụ thể. Pizzerias sử dụng các lò nướng lớn, rộng có thể xếp chồng lên nhau và đạt nhiệt độ cao hơn 600 độ để đạt được lớp vỏ giòn.
Cân nhắc
Cuối cùng, việc mua một lò nướng hay một phạm vi phụ thuộc vào không gian bên trong nhà bếp của bạn và những gì bạn định sử dụng nó cho. Nếu bạn có một nhà bếp nhỏ hơn và chỉ thực hiện một số nướng và rang nhẹ, một phạm vi sẽ là một ý tưởng tốt hơn để tiết kiệm không gian và tăng diện tích làm việc của bạn. Nếu không gian không phải là một vấn đề trong nhà của bạn, một lò nướng và bếp không có phạm vi có thể làm tăng giá trị thẩm mỹ và tiền tệ của nhà bếp của bạn.
