Sẽ không mất nhiều thời gian để một đống bát đĩa bẩn biến thành một mớ hỗn độn hôi thối. Cuối cùng khi bạn đi rửa bát, chiến lược của bạn để thực sự vệ sinh chúng là gì? Nếu bạn nghĩ loại bỏ bụi bẩn có thể nhìn thấy có nghĩa là bạn có thể ăn hết các món ăn một cách an toàn, hãy nghĩ lại.
tín dụng: monzenmachi / E + / GettyImages Nếu bạn nghĩ loại bỏ bụi bẩn có thể nhìn thấy có nghĩa là bạn có thể ăn hết các món ăn một cách an toàn, hãy suy nghĩ lại.Bạn không thể quá cẩn thận khi nói đến an toàn thực phẩm, bởi vì bất cứ điều gì ẩn giấu trong các món ăn của bạn sẽ kết thúc trong cơ thể bạn. Vi khuẩn từ thịt sống hoặc trứng, nấm mốc và thậm chí là dị ứng thực phẩm có thể tồn tại và gây ra bất cứ điều gì từ suy nhược tiêu hóa nhẹ đến ngộ độc thực phẩm toàn diện. Đó là lý do tại sao biết các quy trình làm sạch và vệ sinh tốt nhất cho bát đĩa có thể giúp bạn và gia đình an toàn.
Sự khác biệt giữa quy trình vệ sinh và vệ sinh
Làm sạch và vệ sinh đại diện cho hai quá trình khác nhau với hai mục tiêu khác nhau. Hiểu sự khác biệt có thể giúp bạn vệ sinh món ăn một cách hiệu quả.
Làm sạch đề cập đến quá trình loại bỏ các hạt khỏi bát đĩa, chẳng hạn như phế liệu thực phẩm, son môi, nấm mốc hoặc bụi bẩn nói chung và bụi bẩn. Cách tốt nhất để làm sạch bát đĩa liên quan đến xà phòng dính dầu mỡ và nước nóng. Đối với rửa tay, 100 độ Fahrenheit được khuyến nghị, nếu bạn có thể chịu đựng được. Nhưng găng tay rửa chén bảo vệ đặc biệt tồn tại nếu bạn không thể.
Một khi các món ăn trông và cảm thấy sạch sẽ, bạn có thể dễ dàng tiếp cận với các mầm bệnh vô hình như vi khuẩn và các chất gây dị ứng. Đây là một điểm rất quan trọng cần nhớ: nếu bạn cố gắng vệ sinh bát đĩa mà không làm sạch chúng, về cơ bản bạn sẽ vệ sinh các mảnh vụn thức ăn, không phải các món ăn bên dưới. Đối với cách tốt nhất để vệ sinh bát đĩa, có hai chiến lược tồn tại: làm cho chúng thực sự nóng hoặc phơi chúng ra dung dịch vệ sinh hóa học.
Vệ sinh món ăn với nước nóng
Bạn có một vài lựa chọn khi vệ sinh bát đĩa bằng nước nóng. Phương pháp thuận tiện nhất là cho bát đĩa vào máy rửa chén và sử dụng tùy chọn "khử trùng". Điều này sẽ làm cho các món ăn tiếp xúc với nhiệt diệt vi khuẩn. Nhưng nếu bạn không có máy rửa chén hoặc máy bạn sở hữu không có tùy chọn vệ sinh, bạn có thể thực hiện quy trình tương tự trong bồn rửa nhà bếp hoặc trên bếp của bạn.
Bạn sẽ muốn có một nhiệt kế nổi, đồng hồ bấm giờ và găng tay rửa chén chịu nhiệt hoặc kẹp cao su để chiết xuất các món ăn. Nhiệt độ tối thiểu được khuyến nghị để vệ sinh bát đĩa là 170 độ F. Nhiệt độ này thấp hơn 40 độ so với điểm sôi của nước, vì vậy cách dễ nhất để lấy nước nóng này không phải qua vòi của bạn, mà bằng cách đun nóng nước trên bếp.
Nếu bạn có một nồi súp lớn và các món ăn nhỏ, bạn có thể vệ sinh trực tiếp trong nồi trên bếp của bạn. Nếu không, cẩn thận đổ nước vào bồn rửa sạch có cống cắm để bạn có đủ chỗ để thao tác. Sử dụng nhiệt kế để xác nhận rằng nhiệt độ ít nhất là 170 độ F, và sử dụng bộ hẹn giờ để đảm bảo mỗi món ăn ở trong nước trong 30 giây.
Vệ sinh chén đĩa bằng dung dịch hóa chất
Thay vào đó, nếu bạn không muốn làm hỏng nước sôi, bạn có thể ngâm các món ăn trong dung dịch hóa chất. Đo dung dịch pha loãng của riêng bạn với 1 muỗng thuốc tẩy clo cho mỗi 1 gallon nước mát và ngâm chén đĩa trong ít nhất một phút. Sử dụng găng tay hoặc kẹp để lấy bát đĩa ra khỏi nước để bảo vệ làn da của bạn.
Hoặc, bạn có thể mua máy tính bảng khử trùng. Thực hiện theo các hướng dẫn về nhiệt độ và lượng nước sử dụng cho mỗi viên thuốc, cũng như thời gian cho phép các món ăn được ngâm. Để có kết quả tốt nhất, các món ăn nên để khô sau khi ngâm, bất kể bạn đã sử dụng dung dịch thuốc tẩy clo hay thuốc khử trùng rửa chén.
