Oregon sản xuất hơn 21 giống táo, với Fuji và Gala dẫn đầu sản xuất của bang. Lượng mưa và khí hậu ôn hòa của tiểu bang làm cho nó trở thành một vị trí đắc địa cho các vườn táo. Hầu hết các vườn cây có thể được tìm thấy ở khu vực tây bắc của Oregon gần và xung quanh Portland. Năm 2009, Oregon đã sản xuất khoảng 110 triệu pound táo.
Oregon sản xuất hơn 21 giống táo, bao gồm Fuji và Gala.Cây kim ngân
Những quả táo có kích thước trung bình, sắc nét với ngọn và đáy phẳng có thể có một số màu xanh nhạt hoặc vàng nhìn trộm qua lớp vỏ màu đỏ của vỏ. Honeycrisp là một người mới tương đối; nó chỉ mới có mặt trên thị trường thương mại trong 20 năm qua. Giống như nhiều loại táo hiện đang phổ biến ở chợ nông sản hoặc trong các cửa hàng tạp hóa, Honeycrisps được thiết kế hiện đại, sản phẩm lai giữa hai giống khác nhau để tạo ra sự kết hợp hương vị và màu sắc mới. Honeycrisps được phát triển bởi Trạm thí nghiệm nông nghiệp của Đại học Minnesota, nơi đã nhân giống táo từ những năm 1920 để tạo ra những quả tốt hơn trong những tháng mùa đông lạnh hơn. Ngon ngọt và sảng khoái, Honeycrisps làm cho táo ăn sẵn, đặc biệt là sau khi chúng được làm lạnh. Điện lạnh mang lại hương vị của chúng. Sau khi được làm lạnh, chúng cũng có thể tốt cho bánh tráng miệng. Chúng có thể bắt đầu chín vào tháng 9 và có thể kéo dài đến tháng 4 khi ở trong kho lạnh. Theo khảo sát kiểm kê cây ăn quả Oregon (OFTIS) gần đây nhất vào năm 2006, cây Honeycrisp là cây táo mới phổ biến nhất ở bang này. Trong mùa 2004-2005, nhiều cây Honeycrisp được trồng hơn bất kỳ loại nào khác.
Phú Sĩ
Thơm, chắc và tròn, những quả táo thể thao cỡ lớn này có vỏ màu hồng lốm đốm trên màu vàng nhạt và xanh lá cây. Như tên có thể gợi ý, táo Fuji là một sáng tạo của Nhật Bản; nhưng chúng được lai tạo từ cha mẹ người Mỹ, Red Delicious và Ralls Janet, một loại đồ cổ ít được biết đến hơn mang lại cho Fuji vẻ hồng hào. Táo Fuji có thể nở muộn vào mùa, từ tháng 10 đến tháng 12. Bởi vì chúng ngọt ngào và rất ngon ngọt, chúng đã trở nên ngày càng phổ biến ở thị trường Mỹ kể từ khi được giới thiệu vào những năm 1980. Ở Oregon, Fujis được sử dụng trong rượu vang Riesling. Fujis cần ít trang điểm để ăn. Ngay cả táo được làm từ Fujis cũng cần ít đường. Họ cũng được hưởng lợi từ điện lạnh, mang lại hương vị của nó. Theo OFTIS, có nhiều cây Fuji được trồng ở Oregon hơn bất kỳ loại nào khác.
Gala
Thơm và chắc, những quả táo cỡ trung bình này có thể là một loạt các màu, từ vàng nhạt đến vàng đỏ, đôi khi có sọc màu hồng hoặc đỏ cam, tùy thuộc vào thời điểm chúng được hái. Táo Gala được phát triển ở New Zealand vào những năm 1930. Chúng là sự giao thoa giữa màu đỏ cam của Kidd và Golden Delicious. Galas là những cây nở sớm và có thể có sẵn sớm nhất là vào tháng Bảy. Galas có thể ngọt ngào nhưng không có hương vị đặc biệt như Fujis hoặc Honeycrisps. Gala làm cho nấu ăn tuyệt vời hoặc táo sa mạc. Họ lưu trữ tốt khi làm lạnh. Theo OFTIS, có ít cây Gala ở Oregon hơn so với Fujis.
