Cây gừng nổi tiếng nhất với rễ hương vị của nó. Nhưng lá của cây gừng cũng ăn được. Lá của cây gừng có hương vị giống như rễ của nó, nhưng ít cay hơn nhiều. Và chúng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, khiến chúng trở thành một sự bổ sung dinh dưỡng và hương vị cho các món ăn.
Bạn có thể ăn nhiều hơn chỉ là rễ.Hoàn thiện chúng
Lá gừng có thể ăn được, nhưng chúng rất khó nhai và tiêu hóa toàn bộ. Cách tốt nhất để thêm chúng vào bất kỳ công thức nào là cắt chúng xuống kích thước. Sử dụng một con dao sắc, cắt thảo mộc để xắt lá gừng thành những miếng nhỏ nhất có thể. Để có hương vị đầy đủ nhất, hãy băm nhỏ lá gừng ngay trước khi bạn sử dụng chúng. Giữ chúng trong tủ lạnh cho đến khi đó hoặc làm khô chúng trong một bộ khử nước.
Ăn lá gừng sống
Lá gừng làm cho một trang trí tuyệt vời. Hương vị tập thể của họ là quá hăng để có một mình, nhưng họ cho couscous và tabbouleh một cú đấm tốt đẹp. Hoặc thử chúng với bất kỳ hỗn hợp rau xanh nào có thể sử dụng một cú đấm gừng nhẹ. Nếu bạn không luôn có quyền truy cập vào lá gừng tươi, hãy sử dụng chúng khô. Họ làm cho một trang trí giòn ngon trong bữa ăn mặn.
Nấu lá gừng
Rễ gừng tươi có thể là một cú đấm cho một số món ăn. Lá gừng vẫn truyền đạt hương vị bạn muốn mà không áp đảo các hương vị khác trong công thức của bạn. Sử dụng 2 muỗng canh. lá gừng tươi xắt nhỏ trong món hầm hoặc súp. Thêm chúng 15 đến 20 phút trước khi bạn phục vụ để giữ lại kết cấu của chúng. Hoặc, thêm chúng vào các món xào để tăng hương vị. Thêm chúng trong năm phút cuối cùng của nấu ăn để giữ lại kết cấu của lá.
Dùng lá gừng để pha trà
Lá gừng tươi và khô làm cho một loại trà nhẹ và ngon. Bắt đầu với 1 đến 2 g trà mỗi cốc. Bạn có thể thêm nhiều trà khi bạn đã quen với hương vị. Tự mình uống trà gừng hoặc thưởng thức nó với một chút chanh và một thìa mật ong. Trà gừng cũng thực sự tốt trong một hỗn hợp với các loại trà thảo dược khác.
