Đậu xanh xuất hiện trong rất nhiều món ăn từ món tráng miệng giống như món tráng miệng cho đến súp và thạch. Người ta cũng ăn chúng sống dưới dạng rau mầm. Chúng tương đối ít calo và chứa nhiều chất dinh dưỡng như phốt pho, kali và protein. Đậu xanh có hương vị gần giống với đậu lăng, và rất dễ trồng để sử dụng các mặt hàng rẻ tiền như lưới vải tuyn và lọ. Họ thường sản xuất rau mầm ở đỉnh giá trị dinh dưỡng của họ trong ít nhất ba đến năm ngày.
Được đóng gói với các chất dinh dưỡng như kali và protein, đậu xanh có thể nảy mầm trong ba đến năm ngày.Bước 1
Tháo nắp ra khỏi lọ và đặt sang một bên để sử dụng sau. Cắt lưới sao cho nó phủ kín phần trên của lọ và kéo dài 2 inch xuống hai bên của bình.
Bước 2
Đổ đầy mỗi lọ 1/4 đầy hạt. Đổ đầy phần còn lại của bình bằng nước để ngâm và nảy mầm trước. Đậy bình bằng các miếng lưới. Cố định lưới bằng dây cao su.
Bước 3
Cho phép hạt giống ngâm trong tám đến 12 giờ hoặc đơn giản là để chúng ngồi qua đêm. Xả nước và đặt lọ lên giá phun hoặc trong một cái bát cạn, để chúng ngồi ở một góc. Giá hoặc bát phải giữ bình ở một góc nghiêng để cho nước chảy ra và cung cấp cho hạt đầy đủ oxy.
Bước 4
Rửa sạch hạt hai lần mỗi ngày bằng cách đổ đầy nước vào lọ, khuấy hạt để đảm bảo độ ẩm đồng đều, sau đó xả nước vào bồn rửa trước khi trả lại lọ vào giá mọc mầm. Cho phép các lọ ngồi dưới ánh mặt trời trong bốn giờ mỗi ngày, di chuyển chúng vào một nơi tối, ấm áp trong phần còn lại của ngày.
Bước 5
Kiểm tra hạt giống để nảy mầm. Những hạt giống nảy mầm sẽ có mùi hăng. Mung đậu xanh thường sẵn sàng để thu hoạch trong ba đến năm ngày và sẽ phát triển chiều cao khoảng 1/2 inch. Tùy thuộc vào chất lượng của hạt giống được sử dụng, tất cả các hạt giống sẽ tạo ra mầm.
Bước 6
Tháo lưới và trả lại nắp vào lọ hoặc di chuyển mầm vào hộp kín và đặt trong tủ lạnh. Đậu xanh và các loại rau mầm khác thường sẽ giữ được khoảng một tuần trong tủ lạnh và thậm chí có thể tiếp tục nảy mầm trong tủ lạnh trong thời gian này.
