Cây hạt dẻ miền Nam có giá trị cho gỗ của họ cũng như các loại hạt họ sản xuất. Nhiều cây hạt làm cho cây bóng mát tốt và là nguồn thực phẩm và nơi trú ẩn quan trọng cho động vật hoang dã. Đông Nam Hoa Kỳ là nơi có nhiều loại hạt khác nhau, nhiều loại trong số đó sản xuất các loại hạt ngọt, ăn được.
Vườn cây hồ đào là một cảnh tượng phổ biến ở Georgia.Quả hồ đào
Hồ đào được trồng thương mại được trồng để có vỏ mỏng và thịt hạt lớn.Một thành viên của họ Juglandaceae, cây hồ đào có liên quan chặt chẽ với cây gai. Cây hồ đào có nguồn gốc từ Hoa Kỳ và được tìm thấy chủ yếu ở phía đông nam. Quả hồ đào được trồng thương mại thường có thịt hạt lớn hơn và vỏ mỏng hơn so với các loài được trồng bản địa. Pecan có nhiều công dụng ẩm thực, bao gồm bánh nướng và bánh ngọt, và là một nguồn vitamin và chất chống oxy hóa tốt. Với hơn 140.000 mẫu trồng trên cây hồ đào, Georgia là nhà sản xuất hồ đào hàng đầu quốc gia, theo Đại học Georgia. Texas, Louisiana, New Mexico và Arizona cũng sản xuất số lượng lớn hồ đào. Quả hồ đào được thu hoạch trong khoảng từ tháng 10 đến tháng 11, khi vỏ cây bắt đầu tách ra khỏi vỏ. Gỗ Pecan có giá trị để làm đồ nội thất, tủ và sàn.
Quả óc chó đen
Có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, cây óc chó đen được tìm thấy trong các khu rừng từ Massachusetts đến Texas. Mặc dù cây này đã từng được tìm thấy phổ biến trên khắp Đông Nam Bộ, nhưng bây giờ nó khan hiếm. Vào những năm 1800, gỗ óc chó đen rất phổ biến, nó được sử dụng cho các mối quan hệ đường sắt và chia hàng rào đường sắt vì khả năng chống thối của nó. Gỗ óc chó vẫn được sử dụng cho đồ nội thất và súng. Cây óc chó đen thường cao khoảng 50 đến 75 feet. Các hạt là tròn và có vỏ sâu. Quả óc chó đen có hương vị mạnh mẽ, đặc biệt và thường được sử dụng trong nướng bánh và bánh quy.
Hạt dẻ Mỹ
Hạt dẻ có vỏ nhẵn, màu nâu đỏ.Theo hệ thực vật Bắc Mỹ, hạt dẻ Mỹ từng là một trong những cây quan trọng nhất ở Bắc Mỹ cho đến khi hạt dẻ của những năm 1930 gần như xóa sổ loài này. Trong khi hạt dẻ vẫn còn tồn tại, hầu hết đều bị nhiễm nấm. Các nhà khoa học đang nghiên cứu các cách để điều trị cây bị nhiễm bệnh và tạo ra các giống lai kháng bệnh bạc lá. Các loại hạt của hạt dẻ Mỹ, được sinh ra trong các gai gai, có vỏ mịn, màu nâu đỏ và thịt ngọt, ăn được.
Hạt dẻ Allegheny Chinkapin
Hạt dẻ Allegheny chinkapin hoặc hạt dẻ chémapin, là một loại cây nhỏ, giống như cây bụi, hiếm khi cao hơn 20 feet. Chinkapin Allegheny thường được tìm thấy trên khắp miền đông Hoa Kỳ, từ New Jersey đến Texas. Các loại hạt, nhỏ hơn nhiều so với hạt dẻ Mỹ, được sinh ra đơn lẻ trong các mũi khoan và trông giống như quả trứng cá màu nâu sáng bóng. Từng được người Mỹ bản địa rất ưa chuộng, hạt dẻ chinkapin rất ngọt và ăn được. Các loại hạt cũng là một nguồn thực phẩm quan trọng cho nhiều loại động vật hoang dã, bao gồm thỏ, sóc chuột và hươu.
Shagbark Hickory
Hickory vỏ cây (Carya ovata), được đặt tên cho vỏ cây đặc biệt, bong tróc, là một trong ít nhất tám loại cây hickory khác nhau có nguồn gốc ở Đông Nam Bộ. Cây mắc ca shagbark cao 60 đến 80 feet và mang hạt ăn được. Gỗ hickory Shagbark được sử dụng cho tay cầm công cụ và đồ nội thất. Nó thường được sử dụng cho củi và hút thịt.
