Beefsteak và nấm tai voi thuộc một loại "morels sai", nghĩa là chúng giống và thường bị nhầm với nấm morel ăn được. Mặc dù một số trong số chúng có thể được ăn mà không có bất kỳ tác động tiêu cực nào, nhiều tinh linh giả có chứa độc tố nguy hiểm và nên tránh. Có những đặc điểm của những loại nấm này làm cho chúng có thể nhận dạng trong tự nhiên.
Bước 1
Bò bít tết hay tai voi là tên gọi chung của các loài nấm gyromitra esculenta. Họ đi theo tên khác như nấm não và nấm turban. Chúng thường là những tinh linh giả độc hại được tìm thấy trên cây gỗ cứng. Chúng là một loại nấm khung được tìm thấy trong các khu vực rừng ở Châu Âu, Bắc Mỹ và Úc. Nó có được tên của nó từ sự xuất hiện và kết cấu của nó, giống như thịt bò.
Bước 2
Tìm kiếm một số đặc điểm khi cố gắng xác định nấm bò bít tết hoặc nấm tai voi trong tự nhiên. Chúng có màu đỏ nâu sẫm và có kết cấu nặng nề do bề mặt xốp giống như súp lơ dị hình. Mũ có thể rộng đến sáu inch và chiều cao thường khoảng bốn inch. Thân cây có màu trắng nhạt. Các tinh linh già hơn sẽ có những đường vân tối hơn, đôi khi bị đen. Ăn những loại nấm này có thể gây bất lợi nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn do sự hiện diện của một chất độc được gọi là monmethylhydrazine, hoặc MMH.
Bước 3
Tránh chạm hoặc ăn thịt bò hoặc tai voi. Đối với nấm ăn được, hãy bám vào siêu thị và quầy bán hàng của nông dân.
