Đậu vani mọc trên cây lan vani (Vanilla planifolia), một cây nho cao, có hoa có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Mexico. Hoa lan vani mọc ở vùng nông nghiệp Hoa Kỳ, khu vực 11 và 12, phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt và đất ẩm, giàu có. Chúng không sống ở nhiệt độ dưới 55 độ F và chúng yêu cầu nhiệt độ ấm hơn nhiều để hoa và quả thành công, vì vậy chúng thường được trồng trong chậu mà bạn có thể trú ẩn trong nhà trong thời tiết lạnh hoặc khô. Có thể mất ba đến năm năm để một cây lan vani sản xuất đậu và cây sẽ yêu cầu thụ phấn bằng tay để giúp chúng đậu quả thành công.
tín dụng: Frank Oppermann / iStock / Getty Images Có thể mất hai tháng trước khi một bông hoa vani thụ phấn bắt đầu hình thành hạt đậu.Bước 1
Đặt cây vani ở vị trí nhận được ánh sáng mặt trời rực rỡ nhưng gián tiếp cả ngày và nhiệt độ duy trì trong khoảng từ 80 đến 95 độ F để đảm bảo sự tăng trưởng tốt nhất. Chèn chân của lưới mắt cáo cao 6 feet vào đất của chậu để tạo cấu trúc cho cây nho leo lên.
Bước 2
Đổ đầy bình xịt bằng nước ấm. Xịt lá, thân và tán lá bằng nước một hoặc hai lần mỗi ngày để chúng vẫn ẩm và do đó đất không bị khô hoàn toàn. Tưới nước nhẹ cho đất để giữ ẩm vừa phải nếu nó bắt đầu khô.
Bước 3
Đặt một lớp sỏi nhỏ vào khay nhỏ giọt bên dưới chậu. Đổ đầy nước vào khay ngay bên dưới bề mặt trên cùng của viên sỏi. Nước bay hơi cung cấp độ ẩm, và đá cuội cũng ngăn không cho nồi ngồi trong bất kỳ lượng nước dư thừa nào thoát ra ngoài.
Bước 4
Trộn 1 muỗng canh 30-10-10 phân với 1 gallon nước. Tưới nước cho hoa lan vani với dung dịch ba tuần một lần cho đến khi phần dư thừa bắt đầu nhỏ giọt từ đáy chậu. Bón phân từ mùa xuân đến cuối mùa hè khi cây đang tích cực phát triển.
Bước 5
Cảm nhận đất và kiểm tra cơ sở thân hàng tuần để biết các triệu chứng thối nấm, phát triển trong đất quá ẩm ướt. Giảm tưới nước và cho phép đất khô một chút nếu hỗn hợp bầu cảm thấy ẩm ướt hoặc nếu gốc của thân cây cảm thấy mềm và nhão. Hoa lan vani chịu một số sâu bệnh hoặc các vấn đề khác ngoài thối nấm trong đất quá ẩm.
Bước 6
Gấp lại rostellum, màng nhỏ bên trong trung tâm của hoa vani, với một cây tăm để lộ bao phấn bao phủ bên trong. Nhấn bao phấn chống lại nhụy bên trong bông hoa, đó là cấu trúc dài ngay bên dưới bao phấn. Thụ phấn cho hoa hàng ngày khi chúng mở từ cuối mùa xuân đến mùa hè. Mỗi bông hoa chỉ sống trong một ngày và không phải sự thụ phấn nào cũng thành công, vì vậy việc thụ phấn tay hàng ngày làm tăng cơ hội sản xuất đậu.
Bước 7
Chọn đậu từ cây lan khi chúng bắt đầu chuyển sang màu vàng, phải mất tám đến chín tháng kể từ khi thụ phấn thành công. Cắt bỏ thân cây giữ hạt đậu trên cây lan hoặc cắt qua thân cây bằng một chiếc kéo nhỏ.
Bước 8
Đun nước đến 190 độ F trong một nồi lớn. Đắm đậu trong nước trong 20 giây để đốt chúng cùng ngày chúng được thu hoạch. Bọc đậu bị bỏng trong một chiếc khăn len và đặt chúng trong một hộp nhựa kín để thấm mồ hôi. Chuyển đậu từ hộp sang lò 120 độ F đã được làm nóng trước trong hai giờ vào ngày hôm sau, sau đó đưa chúng trở lại hộp. Lặp lại quá trình đổ mồ hôi và sấy lò trong bảy ngày, sau đó đặt chúng bên ngoài để làm khô không khí mỗi ngày trong tối đa ba tháng để xử lý hoàn toàn đậu.
