Nếu bạn đang tìm kiếm một siêu thực phẩm để nâng cấp chế độ ăn uống của mình, hãy thử thêm tảo xoắn. Vậy chính xác tảo xoắn là gì? Đó là một loại tảo màu xanh lam có thể ăn tươi, dưới dạng bột hoặc bổ sung. Nó được coi là một siêu thực phẩm do giá trị dinh dưỡng cao và được nạp vitamin và khoáng chất. Bạn cũng có thể trồng nó tươi trong nhà hoặc trong nhà hoặc ngoài trời.
tín dụng: Rocky89 / E + / GettyImagesSpirulina Phương pháp canh tácLịch sử
Tảo xoắn được cho là đã ăn từ thời Aztec ở Mexico thế kỷ 16, nơi nó được thu hoạch từ hồ Texcoco. Nó được sử dụng rộng rãi hơn như một chất bổ sung và siêu thực phẩm vào những năm 1970.
Giàu vitamin và khoáng chất
Có rất nhiều lợi ích khi ăn tảo xoắn hàng ngày. Đó là ít calo, carbohydrate và chất béo. Nó giàu nhiều vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin B1, B2, B3, sắt, đồng, protein, magiê, mangan và kali. Đây là một trong những thực phẩm đậm đặc dinh dưỡng nhất mà bạn có thể ăn.
Một chất chống oxy hóa
Tảo xoắn cũng được biết là có đặc tính chống oxy hóa. Thành phần hoạt động chính là phycocyanin, có thể chống lại các gốc tự do. Phycocyanin có đặc tính chống viêm.
Các lợi ích sức khỏe có thể khác
Tảo xoắn cũng được cho là giúp giảm dị ứng như viêm mũi dị ứng. Nó cũng được cho là giúp giảm triglyceride và LDL cholesterol, được coi là cholesterol xấu. Nó có thể đồng thời tăng cholesterol HDL, cholesterol tốt. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác nhận những tuyên bố cụ thể này.
Nuôi tảo xoắn tại nhà
Bạn có thể tự trồng tảo xoắn tươi tại nhà để tiết kiệm tiền. Tảo xoắn tươi mạnh gấp ba lần so với dạng khô. Nó có thể được trồng trong nhà gần cửa sổ hoặc sử dụng ánh sáng nhân tạo. Nó cũng có thể được trồng ngoài trời dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp trong bể, lưu vực hoặc thậm chí là ao.
Vật tư
Để phát triển tảo xoắn của riêng bạn, bạn sẽ cần một bể hoặc chậu. Một bể cá có kích thước trung bình nên nuôi tối đa bốn người.
Bạn sẽ cần một cái muỗng lớn để khuấy và sục khí hoặc bình khí điện. Bạn cũng sẽ cần các thiết bị thu hoạch như vải lưới hoặc lưới. Cuối cùng, bạn có thể cần giá phơi trong trường hợp bạn phát triển tảo xoắn nhanh hơn so với việc bạn tiêu thụ nó.
Trung bình văn hóa
Môi trường nuôi cấy là nước trộn với các chất dinh dưỡng mà tảo xoắn cần để phát triển mạnh. Nó thực chất là thức ăn của nó. Nó bao gồm natri bicarbonate hoặc CO2 trực tiếp, magiê sunfat, kali nitrat, axit citric, muối, urê, canxi clorua, sắt sunfat và amoni sunfat. Bạn cũng sẽ cần hạt tảo xoắn để bắt đầu văn hóa của bạn.
Nước
Sử dụng nước đóng chai hoặc nước lọc vì độ tinh khiết của nước là điều cần thiết cho sự phát triển tảo xoắn khỏe mạnh. Tảo xoắn phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 77 đến 100 độ F. Nó có thể chịu được nhiệt độ thấp hơn, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến tốc độ phát triển và nhân lên, vì vậy nhiệt độ ấm hơn là lý tưởng.
Văn hóa mẹ
Để bắt đầu phát triển tảo xoắn, bạn cần có văn hóa mẹ. Môi trường tảo xoắn có thể được mua trong một bộ khởi động. Nó cũng có thể được làm từ hạt tảo xoắn. Từ đó, khi được đặt trong môi trường nuôi cấy, tảo xoắn nhân lên khá nhanh.
Kích động
Tảo xoắn cần khuấy trộn thường xuyên để đảm bảo các sợi tơ của nó nhận được ánh sáng mặt trời và carbon dioxide đầy đủ. Kích thích và sục khí có thể được tạo ra bằng cách khuấy thường xuyên. Để sản xuất tảo xoắn tối ưu, hãy thêm một máy bơm không khí điện vào bể của bạn.
Thu hoạch
Tảo xoắn mất khoảng hai đến ba tuần để phát triển. Tại thời điểm này, nó đã sẵn sàng để được thu hoạch. Cho phép nước thừa thoát ra từ tảo xoắn trên giá phơi. Một khi nước thừa đã hết, nó có thể được ăn tươi. Bạn cũng có thể muốn làm khô nó hoặc nghiền thành bột nếu bạn đã trồng nhiều tảo xoắn hơn mức bạn có thể ăn.
Cách ăn tảo xoắn
Bạn có thể ăn tảo xoắn tươi. Nó cũng có thể được sấy khô và nghiền thành bột, có thể được thêm vào sinh tố, rắc lên thực phẩm hoặc thêm vào món salad. Nếu bạn không muốn trồng tảo xoắn của riêng mình, nó có thể được mua dưới dạng bột hoặc viên bổ sung.
Do tảo sản xuất oxy?
Tảo xanh lam, còn được gọi là vi khuẩn lam, là một sinh vật nhỏ bé. Những vi khuẩn này tiến hành quang hợp bằng ánh sáng mặt trời, nước và carbon dioxide để tạo ra oxy.
Thu hoạch tảo xoắn của riêng bạn có thể là một cách thú vị và bổ ích để tối ưu hóa sức khỏe của bạn. Hãy thử thêm tảo xoắn vào chế độ ăn uống của bạn và xem liệu siêu thực phẩm này có hiệu quả với bạn không.
