Định nghĩa của một loại rau là bất kỳ phần ăn được của cây không bao gồm trái cây hoặc hạt ngọt. Rau thường bao gồm các phần lá, rễ và thân của cây; tuy nhiên, một số cây được dán nhãn là rau là trái cây theo định nghĩa thực vật. Những loại trái cây dán nhãn sai này là những cây có chứa hạt, nhưng với mục đích ẩm thực, là rau vì cây thiếu vị ngọt.
Ớt là một loại rau có chứa hạt.Cà chua
Cà chua cỡ nhỏ mọc trong các thùng chứa.Cà chua là một trong những loại rau phổ biến nhất được trồng trong vườn nhà, theo Đại học Illinois. Mùa ấm áp lâu năm này có hàng trăm giống cây với nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc. Cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ và thuộc họ thực vật Solanaceae. Cây cà chua thuộc hai loại: xác định và không xác định. Xác định cây cà chua phát triển các cụm hoa ngăn chặn sự phát triển của cây theo chiều dọc. Cây cà chua không xác định hình thành cụm hoa bên ngăn cản sự phát triển theo chiều ngang nhưng cho phép thẳng đứng. Một số cây cà chua cần lồng hoặc đặt cọc vì trọng lượng của cây.
Ớt
Peppers có nhiều màu sắc và hình dạng.Ớt là loại rau mềm được trồng làm cây mùa ấm và có nguồn gốc từ Mexico, Trung và Nam Mỹ. Những loại rau chứa hạt giống đa mục đích này thuộc họ thực vật Solanaceae. Ớt có nhiều kích cỡ và hình dạng bao gồm các loài như chuông, ớt ngọt và nóng. Ớt chuông bao gồm cậu bé chuông và người phụ nữ chuông. Ớt ngọt được sử dụng trong món salad là ớt chuối và gypsy. Ớt cay đòi hỏi các giống như jalapeno, ớt đỏ và cayenne. Peppers tận hưởng đất đai màu mỡ thoát nước tốt với độ ẩm phong phú.
Cà tím
Không phải tất cả cà tím đều có màu tím với hình dạng thon dài.Cà tím là một phần của họ thực vật Solanaceae. Những loại rau mùa lạnh màu tím và trắng này có nguồn gốc từ Ấn Độ, Pakistan, Sri Lanka, Nepal và Bangladesh. Cà tím có nhiều loại bao gồm hình bầu dục lớn, hình thon dài và hình bầu dục nhỏ. Các loài nhỏ hơn có khả năng phát triển trong các container. Cà tím yêu cầu phân bón dựa trên nitơ với nhiều độ ẩm. Những loại rau mang hạt này thích điều kiện nóng của mùa hè và cần một mùa sinh trưởng dài. Hai vấn đề điển hình với cây cà tím là bệnh héo verticillium, bệnh cây và bọ chét.
Dưa leo
Dưa chuột là loại rau đa năng với nhiều công dụng.Dưa chuột là loại rau mùa ấm áp có nguồn gốc từ Ấn Độ. Loại rau hình trụ màu xanh đậm này thuộc họ Cucurbitaceae phát triển từ dây leo. Dưa chuột có nhiều loại bao gồm cắt lát dài màu xanh lá cây, cắt lát dài nhỏ gọn và ngâm. Burared là một loại dưa chuột lai cắt lát dài màu xanh lá cây, phải mất 62 ngày để thu hoạch, fanfare là một giống lai cắt lát dài màu xanh lá cây nhỏ gọn có khả năng kháng bệnh và Carolina là một loại dưa chuột cỡ trung bình. Dưa chuột cũng đến trong một loại giống cây lùn. Dưa chuột có rễ nông; do đó, chúng cần nhiều độ ẩm.
